Như các vùng cao khác ở phía bắc Việt Nam. Yên Bái, một tỉnh thuộc vùng trung du và miền núi phía Bắc, có nền kinh tế đa dạng nhưng đặc thù vẫn là nền nông nghiệp, thâm canh. Yên Bái nổi tiếng với các đặc sản Gạo nếp Than, Xôi ngũ sắc, chè ngũ sắc, và không thể không kể đến Quýt sen Văn Chấn – Yên Bái nơi đây.
Văn chấn là một huyện nằm ở phía Đông Nam của tỉnh Yên Bái. Vào những năm gần đây, chính quyền địa phương đã thực thi các dự án nhằm cải cách nền nông nghiệp và nâng cao mức sống người dân. Trong đó, tiêu biểu, thành công và được người dân đón nhận nhiều nhất là dự án phổ biến quýt Yên Bái đã được lần đầu quảng bá “Tuần lễ đặc sản yên Bái tại Hà Nội 2018”.
Trước tiên ta cùng tìm hiểu Quýt Yên Bái là gì nhé.
ĐÔI ĐIỀU VỀ QUÝT YÊN BÁI
Quýt Yên Bái thơm ngon
QUÁ TRÌNH CHUYỂN MÌNH CỦA QUÝT YÊN BÁI
- Tuy là một tỉnh miền núi nhưng được sự ưu ái của thiên nhiên, vùng đất nơi đây có điều kiện khí hậu thời tiết thuận hòa, thổ nhưỡng đất đai màu mỡ, rất phù hợp để trồng các loại cây ăn quả có nguồn gốc nhiệt đới, cận nhiệt đới và ôn đới.
- Theo số liệu thống kê, vào những năm 1990, năng suất cam quýt ở huyện Lục Yên (Yên Bái) bình quân đạt từ 10-12 tấn/ha/vụ, thu nhập hằng năm qua đó đặt từ 2-3 tỷ / 2.000- 2.300 tấn, nhân dân thoát nghèo và trở nên khá giả.
- Tuy nhiên, nhiều năm trở lại đây (từ năm 2002), các vụ mùa bỗng thất bát, cây thối rễ, không phát triển, mưa ngập úng,… Các cây cam, quýt tại các vườn chết hàng loạt gây báo động đỏ cho chính quyền địa phương về nguy cơ tuyệt chủng của các giống cây quý này.
- Trước tình thế cấp bách đó, chính quyền đã bắt đầu nghiên cứu và đề ra hướng giải pháp nhằm phục tráng, vực dậy nền nông nghiệp có loại cây ăn quả quý làm đặc sản này.
- Từ việc lựa chọn giống kỹ càng, tổ chức lại kế hoạch thâm canh, diện tích phân bổ canh tác, phổ cập kiến thức thiết yêu cho người nông dân đến hỗ trợ áp dụng khoa học kỹ thuật một cách toàn diện. Những nỗ lực không ngừng đó cuối cùng đã cho “trái ngọt” vào năm 2017.
- Tại “Tuần lễ đặc sản Yên Bái tại Hà Nội”, người dân được thoải mái mua sắm các loại đặc sản mà không cần lo lắng về chất lượng vì toàn bộ sản phẩm đã được cấp chứng nhận tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Dự án này đã diễn ra thành công mỹ mãn và góp phần đưa các đặc sản Yên Bái tiếp cận với người dân ở Hà Nội và các vùng lân cận; và là bước tiền đề để sau này nhân rộng đặc sản quýt Yên Bái đến người dân trên mọi miền đất nước.
- Hình dáng bên ngoài: vỏ mỏng, đẹp, màu sắc rực rỡ, có độ sần sùi nhất định chứ không nhẵn bóng; để được lâu.
- Cấu tạo bên trong: các múi quýt mọng nước, tỷ lệ xơ thấp, ít hạt.
- Hương vị: khi bóc vỏ quýt sẽ có một mùi thơm thoang thoảng, ngọt thanh, hậu chua gây kích thích vị giác và thèm ăn.
- Giá trị dinh dưỡng: cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể con người, chủ yếu là Vitamin C, các dưỡng chất chống oxy hóa, làm đẹp da, hỗ trợ tiêu hóa….
- Ngoài ra, quýt Yên Bái còn được dùng làm thuốc (vỏ quýt) dùng trong các liều thuốc Bắc/ Nam.
- Với màu sắc sặc sỡ, quýt Yên Bái là lựa chọn lý tưởng cho dịp chưng mâm ngũ quả ngày Tết, vừa mang tính thẩm mỹ cao, vừa bổ dưỡng cho cả gia đình.
Xem thêm: ĐÔI ĐIỀU VỀ QUÝT ĐƯỜNG THÁI LAN
Xem thêm: NHỮNG GIỐNG QUÝT ĐẶC SẢN HÀ GIANG
Xem thêm: QUÝT GIẤY HƯƠNG CẦN – ĐẶC SẢN TIẾN VUA
QUÝT YÊN BÁI CÓ NGON KHÔNG?
Quýt Yên Bái
- Để trả lời cho câu hỏi này, có lẽ cách tối ưu nhất là chúng ta hãy thử. Tuy nhiên, có một số yếu tố khách quan chứng minh cho chúng ta rằng Quýt Yên Bái ngon hơn vẻ bề ngoài của nó:
- Quýt Yên Bái đã được đưa lên là đặc sản của vùng miền và đã và đang được phân phối rộng rãi khắp nước.
- Địa hình và khí hậu dung hòa cùng nhau là điều kiện thuận lợi cho cây quýt phát triển tốt nhất và giữ được hương vị tự nhiên nhất.
- Kỹ thuật canh tác ngày càng được nâng cao, liều lượng phân bón, thuốc trừ sau hay các quy tắc sử dụng thuốc đều được tuân thủ nghiêm túc nhằm đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
- Và điều kiện tiên quyết đó chính là công sức của người dân. Trải qua quá trình mấy mươi năm tưởng chừng như phải bỏ cuộc nhưng Quýt Yên Bái lại được cứu sống một lần nữa nên có lẽ vì vậy họ càng trân trọng hơn, ra sức hơn, cẩn thận hơn và tâm huyết hơn.
- Vì vậy không có lý do gì mà Quýt Yên Bái lại thua kém những loại quýt khác mà hơn thế , nó có thể còn ngon hơn vì sự trở mình ngoạn mục này.
Xem thêm: Quýt Mikan Nhật – 5 điều cần biết về niềm tự hào của Wakayama
Xem thêm: QUÝT YÊN BÁI – CHUYỂN MÌNH THÀNH ĐẶC SẢN PHỐ NÚI
Xem thêm: QUÝT ĐẢO JEJU – VỊ NGỌT TỰA SOCOLA
MUA QUÝT YÊN BÁI Ở ĐÂU?
Quýt Yên Bái trái nhỏ, vỏ mỏng
- Hiện nay, quýt Yên Bái được phân phối rộng rãi trên các chi nhánh siêu thị Big C cả nước với giá trung bình khoảng 18.900đ/kg .
- Bạn cũng có thể tìm mua tại các chợ địa phương được các lái thương bỏ sỉ và tất nhiên giá cả sẽ có sự chênh lệch tùy thời điểm nhưng không đáng kể. Ngoài ra còn có loại quýt đường khá thơm ngon và ngọt đậm.
Tác giả: Vinfruits
