[2020] CÙNG NHAU TÌM HIỂU VỀ QUẢ MƠ

Trái mơ rừng là loại quả phổ biến ở nước ta, được trồng nhiều tại các tỉnh vùng núi như Sơn La, Điện Biên, Lai Châu, Lào Cai và một số nơi ở Mỹ Đức, Hà Nội. Nhắc đến trái mơ rừng người ta thường nghĩ ngay đến những món ăn có mùi vị chua ngọt hấp dẫn và rất tốt cho sức khỏe. Bài viết hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến bạn đọc những đặc điểm và công dụng bất ngờ của trái mơ rừng. 

Tìm hiểu về trái mơ – Đặc điểm và Công dụng ít ai biết

1. Đặc điểm của trái mơ rừng

Cây mơ rừng có chiều cao khoảng 2,5m, nhiều hoa và  hoa có màu trắng. Mỗi bông hoa có đường kính từ 1 đến 4cm, lá cây có hình ô-van, mũi lá hình nhọn. 

Quả mơ rừng còn có các tên gọi khác như quả hạnh hay quả  thanh mai. Hiện nay có rất nhiều loại mơ như mơ đào, mơ hồ bóng, mơ nứa, mơ Vân Nam. Phần lớn các loại mơ  này đều có cùi dày, vị chua, một số loại pha vị hơi đắng.

Mơ rừng cho quả nhỏ và quả màu thẫm

Mơ rừng cho quả nhỏ và quả màu thẫm

Mỗi năm, chỉ có 1 mùa mơ duy nhất. Chúng ra hoa vào cuối đông, đầu xuân, rồi kết quả. Mơ rừng bắt đầu chín vào những tháng đầu hè và đây là lúc mơ được thu hoạch rất nhiều.. Sang tháng 5, bạn có thể thấy những quả mơ rừng chín được bày bán, nhưng số lượng khá ít. Quả mơ rừng có hình tròn màu xanh và khi chín có màu vàng hoặc màu má đào.Khi ăn có vị hơi chua, ăn kèm muối ớt thì ngon tuyệt. Ngoài ra, trái mơ rừng còn được dùng để chế biến nhiều món ngon khác như ngâm rượu, ngâm đường, sấy khô, hay làm ô mai rất tốt cho sức khỏe. 

2. Trái mơ rừng có tác dụng gì?

Không chỉ là nguyên liệu để chế biến các món ăn ngon, trái mơ rừng còn là một vị thuốc được sử dụng rất nhiều trong Đông Y. Trong y học, người ta gọi trái mơ là quả thanh mai. Nếu quả mơ đem ngâm cùng rượu thì sẽ gọi là rượu thanh mai. Dưới đây là một vài công dụng tuyệt vời của trái mơ rừng. 

  • Trái mơ rừng ngâm rượu có tác dụng điều trị cảm nóng, nôn mửa, đau bụng, phong thấp, đau xương khớp, viêm dạ dày, cảm nắng.
  • Điều trị đau nhức răng: Nếu bạn bị đau răng, hãy lấy quả mơ chín đem giã nát và đắp vào chỗ răng bị nhức.

Rượu mơ rừng rất tốt cho sức khỏe xương khớp

Rượu mơ rừng rất tốt cho sức khỏe xương khớp

Giải rượu: Lấy trái mơ tươi nấu với nước thành trà, dùng để giải rượu rất tốt.

  • Điều trị phong thấp: Dùng mơ xanh ngâm rượu, có thể vừa uống vừa xoa vào chỗ bị đau, hàng ngày để đạt hiệu quả cao nhất. 
  • Điều trị chứng ù tai: Nếu trong tai bạn phát ra tiếng vo ve như tiếng ong, chỉ cần  ép hoặc nghiền nhân của hạt mơ để chắt lấy dung dịch dịch. Sau đó, dùng dung dịch đó nhỏ vào bên tai bị ù, có hiệu quả rất tốt
  • Làm đẹp da: Lấy phần cùi của quả mơ rừng cùng với quả lê để chế thành dung dịch, rồi lấy dung dịch này thoa đều lên da mặt trước khi đi ngủ khoảng 1 – 2h sẽ làm giảm nếp nhăn, đẹp da, 

Thành phần dinh dưỡng của trái mơ

Theo các nghiên cứu hiện đại, trong quả mơ có chứa acid hữu cơ rất tốt cho việc thúc đẩy cho quá trình tiết mật, tăng cường hệ thống miễn dịch và làm co túi mật. Ngoài ra, bên trong của quả mơ rừng có chứa malic, là hai chất quan trọng trong việc phòng ngừa vi trùng lao mycobacterium.

Trái mơ và Dầu chiết từ quả mơ rất tốt cho sức khỏe

Trái mơ và Dầu chiết từ quả mơ rất tốt cho sức khỏe

So với nhiều loại quả khác thì trái mơ rừng có chứa rất nhiều khoáng chất như phốt pho, canxi, sắt và protein cùng với beta-caroten. Các chất này sẽ chuyển hóa dinh dưỡng trong cơ thể con người thành vitamin A giúp  bảo vệ mắt, ngăn chặn và làm giảm tác hại của các độc tố và ngăn ngừa ung thư da.

Nhiều nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng, trong dung dịch của quả mơ rừng còn có Vitamin B15 với hàm lượng  rất cao, có tác dụng quan trọng trong việc ngăn chặn sự già đi của những tế bào gây ra các bệnh về hô hấp, tim mạch như: viêm hoặc xơ gan thời kỳ đầu, nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch.

Bà bầu ăn trái mơ có tốt không?

Bà bầu ăn trái mơ có ảnh hưởng gì không? Theo các chuyên gia thì quả mơ là loại quả tất tốt cho các bà bầu. Trong mơ có nhiều chất dinh dưỡng như axit folic, chất đạm, canxi và sắt rất quan trọng trong quá trình mang thai. Dưới đây là một số lợi ích của quả mơ với các bà bầu: 

  • Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe cho bà bầu
  • Ngăn ngừa bệnh thiếu máu nhờ hàm lượng sắt cao
  • Cung cấp calo cần thiết
  • Cung cấp retinol hỗ trợ tăng tái sinh tế bào da.

Rượu mơ rừng rất tốt cho sức khỏe xương khớp

Rượu mơ rừng rất tốt cho sức khỏe xương khớp

Tuy nhiên, các bà bầu khi ăn nên rửa sạch sẽ, đúng cách để loại bỏ vi khuẩn có hại. Ngoài ra, hãy nên ăn một lượng vừa đủ, không nên ăn quá nhiều gây ra tình trạng xấu không mong muốn. Vậy làm thế nào để mua được những trái mơ ngon nhất. Vinfruits là đơn vị cung cấp những đặc sản Tây Bắc như mơ rừng, táo mèo, lê với chất lượng tốt nhất và giá cả phải chăng nhất.

Mời bạn xem qua bài viết liên quan đến như:

 

Tìm hiểu công thức làm món trái mơ ngâm ngon nhất

1. Cách làm trái mơ ngâm rượu

Trái mơ ngâm rượu ngon nhất khi còn ương ương, chưa chín hẳn, khi đó thịt rắn chắc, mùi hương dễ chịu. Rượu mơ uống rất ngon, có mùi thơm chua chua ngọt ngọt dễ uống. Đường ngâm rượu mơ nên chọn đường phèn, vì có tính thơm mát, tan từ từ trong rượu và có vị ngọt dịu nhẹ. Bạn cũng có thể dùng đường cát trắng, nhưng mùi vị nặng hơn. Dưới đây là các bước đơn giản để ngâm rượu mơ tại nhà: 

Quả mơ ngâm rượu là món ngon không thể thiếu trong gia đình

Quả mơ ngâm rượu là món ngon không thể thiếu trong gia đình

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Rượu ngâm mơ: rượu để ngâm mơ là loại rượu gạo truyền thống từ 20-30 độ. Nếu không có rượu trắng, bạn cũng dùng rượu vodka hoặc sake. Hãy mua rượu tại những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng tốt nhất. 
  • Mơ ngâm rượu: chọn 3kg quả to đều, không dập nát, vỏ bóng bẩy, vỏ hơi vàng, ăn có vị chua, không đắng.

Trái mơ tươi chuyển từ màu vàng sang chín mọng là thu hoạch được

Trái mơ tươi chuyển từ màu vàng sang chín mọng là thu hoạch được

  • Đường phèn: 3kg đường phèn dạng viên to là tốt nhất, nếu không có thể dùng được cát thay thế. Tuy nhiên, chúng tôi khuyên bạn nên dùng đường phèn để rượu mơ được ngon nhất và tốt cho sức khỏe.
  • Bình thủy tinh: làm sạch bình thủy tinh bằng nước đun sôi để nguội, sau đó để ráo. Bạn cũng có thể dùng chum thay thế. Hãy đảm bảo các vật dụng thật sạch sẽ để tránh lên men nấm mốc.

Bước 2: Sơ chế

  • Loại bỏ các trái mơ bị hỏng và ngâm phần còn lại khoảng 1 giờ trong nước muối loãng, sau đó rửa sạch. 
  • Loại bỏ phần núm và cuống của trái mơ. Việc này vừa có tác dụng làm sạch, vừa để rượu và đường ngâm nhanh hơn.
  • Phơi trái mơ thật khô ráo, có thể phơi qua nắng. 

Bước 3: Ngâm rượu

  • Sau khi mơ đã được sơ chế, rửa sạch bình ngâm mơ và để khô ráo. Sau đó, cho mơ và đường vào bình. Cứ một lớp mơ thì rải một lớp đường xen kẽ, lưu ý lớp đường phải là lớp ở trên cùng.

Bước 4: Bảo quản

  • Sau khi đã cho mơ và đường xong thì cho rượu vào và đậy kín nắp bình lại, đặt ở nơi khô ráo và thoáng mát. Sau khoảng 3 tháng là có thể sử dụng. Tuy nhiên để thưởng thức rượu mơ ngon nhất, nên chờ từ 8 đến 12 tháng.

Lưu ý: Sau khi ngâm 7 ngày nếu thấy 1 lớp đường không tan ở dưới đáy thì bạn ngâm đúng cách, còn nếu có váng nổi lên là do vệ sinh chưa kĩ, nên vớt váng bỏ đi.

Trong quá trình ngâm, bạn có thể dùng tăm nhọn chọc vào thịt của quả sẽ nhanh ngấm hơn bình thường.

2. Quả mơ ngâm bao lâu thì uống được?

Đối với mơ ngâm rượu thì sau 3 tháng là chúng ta có thể sử dụng, nhưng để ngon nhất thì nên ngâm từ 8 tháng 12 tháng. 

Mơ ngâm từ 3 - 4 tháng khi nước trong là uống được

Mơ ngâm từ 3 – 4 tháng khi nước trong là uống được

Còn mơ ngâm đường thì chỉ cần chờ đường tan hết là có thể sử dụng. Nhưng chúng tôi khuyên bạn đọc nên chờ từ 3-6 tháng. Nước mơ ngâm có thể sử dụng rất lâu, nếu ngâm đúng cách có thể sử dụng trong 1 đến 2 năm.

3. Trái mơ ngâm muối

Trái mơ ngâm muối cùng với mơ ngâm mật ong là những sản phẩm tuyệt với trong bảo vệ sức khỏe con người. Khả năng trị bệnh của mơ muối đã được chứng minh rất nhiều. Dưới đây là một vài tác dụng của mơ ngâm muối: 

  • Trị chứng ăn không ngon miệng:
  • Trị chứng táo bón
  • Điều trị trúng độc thức ăn:
  • Trị ngộ độc rượu và giải rượu
  •  Trị cảm cúm, viêm họng, ho 
  • Trị say sóng, tàu xe, máy bay
  • Trị chứng nôn ói vào buổi sáng 
  • Trị đau đầu do ăn nhiều thực phẩm âm

4. Mơ ngâm đường

Quả mơ ngâm đường có tác dụng gì? Khi bạn dùng nước mơ ngâm đường không chỉ là thức uống giải khát rất tốt, mà còn là chất chống oxy hóa, làm sáng mắt, dễ ngủ và cân bằng hệ thần kinh. Ngoài ra, mơ ngâm đường có giúp thanh nhiệt, trị môi khô, đau bụng.

Tác dụng của quả mơ ngâm mật ong

1. Lợi ích của mơ ngâm mật ong

Quả mơ ngâm mật ong được coi là một bài thuốc bồi bổ, điều trị các bệnh về đường hô hấp và là thức uống giải nhiệt cho ngày hè oi nóng. Quả mơ có chứa hàm lượng beta caroten và lycopen, có tác dụng chống oxi hóa, phát triển thị giác, nâng cao hệ miễn dịch, trẻ hóa làn da, ngừa thâm nám. 

2. Cách làm mơ ngâm mật ong

  • Chọn những quả mơ vàng, hồng, còn nguyên lớp lông, da căng mọng, không dập nát, sau đó rửa sạch, để ráo nước. 
  • Dùng 1 lọ thủy tinh lớn đã làm sạch và ráo nước, rải một lớp đường trắng mỏng dưới đáy lọ sau đó đổ mật ong láng dưới mặt đáy và xếp mơ lên phía trên.

Mơ ngâm mật ong vừa là món giải khát ngon bổ dưỡng

Mơ ngâm mật ong vừa là món giải khát ngon bổ dưỡng

  • Xếp mơ vào lọ, lưu ý 1 lớp mật ong thì trải một lớp mơ, cuối cùng rải mật ong và đường trắng lên trên bề mặt.
  • Đậy chặt nắp và chờ sau 1 tháng là có thể sử dụng.

Bạn có thể quan tâm:

 

 

Để mua được những trái mơ rừng tươi ngon đúng chuẩn, hãy ghé qua Vinfruits. Chúng tôi chuyên cung cấp các đặc sản Tây Bắc như mơ rừng, táo mèo, lê với chất lượng tốt nhất và giá cả cạnh tranh nhất. 

Tác giả: Vinfruits

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!