Táo Gala Pháp

Đôi nét về Táo Gala Pháp

Táo Gala có 2 loại chính là Royal Gala và Pale Gala.Táo Gala có nguồn gốc ở Newzealand tuy nhiên ngày nay táo được trồng nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Pháp. Táo Gala tại Pháp được trồng ở những khu vực chính là Provence, Languedoc, Deux-Sevres

Thịt táo mịn, nhiều nước và ngọt đặc biệt. Sản phẩm táo có lớp vỏ màu đỏ đậm quý phái hay thỉnh thoảng là đỏ pha sắc vàng. Phần thịt táo có màu trắng kem có sức chịu oxy hóa cao.

Quy trình canh tác táo Gala hoàn toàn hữu cơ, không chứa chất bảo quản, không hóa chất, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người sử dụng.

Mùa vụ

Mùa Táo Gala từ tháng 9 đến tháng 6 năm sau, táo vào chính vụ ăn giòn và rất ngọt.
Với công nghệ bảo quản lạnh hiện đại (Công nghệ CA -Controlled Atmosphere Storage – là công nghệ lưu trữ táo trong môi trường không khí được điều khiển về nhiệt độ, hàm lượng oxy, CO2 và độ ẩm), Táo được bảo quản lên tới 6 tháng, và vì vậy, Táo luôn có quanh năm.

Cách bảo quản Táo Gala Pháp

Bảo quản tại nhà: Tủ lạnh từ 4 đến 8 độ C: Táo giữ được độ tươi, độ giòn trong vòng 1-4 tuần. Sau thời gian này, táo sẽ ngọt hơn, độ PSI thấp hơn (táo xốp hơn). Cần tránh để táo với các thực phẩm có mùi khác như hành, tỏi, táo sẽ dễ nhiễm mùi.

Bảo quản kho công nghiệp: từ 0 đến 4 độ C. Táo sẽ giữ được độ tươi, độ giòn trong vòng từ 1-3 tháng. Sau thời gian này, táo sẽ ngọt hơn, độ giòn (PSI) trở nên thấp hơn (xốp hơn).