Hồng khô là đặc sản được phân thành hai loại khác nhau: hồng treo gió và hồng sấy dẻo. Đây là món ăn được ưa chuộng, với màu đỏ hồng cam óng ánh với lớp đường kết tinh hấp dẫn trên bề mặt. Thế nhưng, ít người biết cách phân biệt giữa hai loại hồng này. Vậy thì cùng VinFruits tìm hiểu sự khác nhau giữa cả hai đặc sản bạn nhé!

Hồng treo gió và hồng sấy dẻo – Phân biệt về khái niệm

Trước tiên, để phân biệt cả hai loại hồng khô, bạn hãy cùng VinFruits tìm hiểu về khái niệm. Dưới đây là những định nghĩa cơ bản về hồng treo gió và hồng sấy.

Hồng treo gió là gì?

Là món đặc sản có đặc điểm là phơi khô tự nhiên trong không khí và gió trời. Đặc biệt, thành phẩm sau cùng không qua bất cứ công nghệ sấy khô hiện đại nào. Hơn nữa, hồng treo đó được làm một cách rất đơn giản. Do vậy, nhiều người đã tự tay làm món này ngay tại nhà của mình.

Hồng sấy dẻo là gì?

Theo đó, hồng sấy dẻo được làm từ những quả tròn đều đẹp, lựa chọn kỹ lưỡng. Sau đó, chúng được sấy dẻo trong thiết bị hiện đại để tạo ra thành phẩm sau cùng. Cụ thể, quả hồng sau khi được tuyển chọn sẽ được mang đi chế biến. Đến công đoạn ấn nhẹ từng quả cho xẹp, hoặc chế biến cắt đôi. Sau cùng, cho quả vào thiết bị sấy cho đến khi đạt chất lượng.

Xem thêm: Hồng sấy dẻo Hàn Quốc – Hương vị hòa quyện của nắng và gió

Hồng treo gió và hồng sấy dẻo – Phân biệt về đặc điểm và hương vị

Có nhiều người thường nhầm lẫn 2 loại hồng khô này là cùng một loại. Tuy nhiên, chúng thực chất là 2 sản phẩm hoàn toàn khác nhau vì có cách làm không giống nhau. Dưới đây là cách phân biệt đặc điểm và hương vị của hồng treo gió và hồng sấy.

Đặc điểm và hương vị hồng treo gió

Là loại hồng khô có màu đỏ cam sẫm, kết cấu có độ mềm và ẩm ướt khi hoàn thành sản phẩm sau cùng. Hơn nữa, hồng treo gió có vị ngọt nhè nhẹ, có chút chát khi thưởng thức từ vỏ. Mặt khác, sản phẩm có thể không giữ được vị tự nhiên đặc trưng của quả. Do cách thức treo quả, không khí, gió trời, bụi bẩn,…

Xem thêm: Hướng dẫn công thức làm hồng sấy dẻo tại nhà

Đặc điểm và hương vị hồng sấy dẻo

Với loại hồng sấy dẻo, thành phẩm có màu nâu hơi sẫm, trên bề mặt có lớp phấn trắng là đường kết tinh. Sản phẩm có vị chát nhẹ của vỏ, độ ngọt ít hơn so với quả tươi, vì sấy khô tác động nhiệt đã ảnh hưởng đến hương vị. Thế nhưng, vị đặc trưng của hồng vẫn đảm bảo và an toàn vệ sinh thực phẩm.

3 tiêu chí khác phân biệt giữa hồng treo gió và hồng sấy

Ngoài khái niệm và đặc điểm, cách phân biệt hai loại hồng khô còn được thể hiện qua 3 tiêu chí. Đó là quy trình sản xuất, cách bảo quản và giá thành.

Xem thêm: Cách phân biệt hồng sấy dẻo Hàn Quốc và Đà Lạt

Quy trình sản xuất

Với hồng treo gió, khi đã tuyển chọn những quả hồng chất lượng, người nông dân sẽ gọt vỏ. Sau đó, quả được đặt lên giàn và buộc chặt để phơi trong không khí và gió trời. Sau 10-15 ngày, người nông dân sẽ dùng tay để xoa bóp cho từng quả. Đây là công đoạn giúp quả tiết ra mật tự nhiên. Sau 28-30 ngày, thành phẩm hồng treo gió sẽ được hoàn thành.

Với hồng sấy dẻo, sau khi sơ chế thì quả sẽ được đặt lên khay, đặt vào thiết bị chuyên dụng để sấy. Thiết bị có thể là lò củi hoặc lò điện. Nếu áp dụng phương pháp này, quả hồng sẽ được thực hiện nhanh hơn hồng treo gió. Vì thế, sau từ 2-5 ngày là sẽ hoàn thành được thành phẩm.

Xem thêm: Bật mí quy trình sản xuất hồng sấy dẻo Hàn Quốc

Cách bảo quản

Cụ thể, hồng treo gió có thể bảo quản từ 6 tháng cho đến 1 năm. Nếu thời gian treo càng lâu, thành phẩm sẽ càng có hương vị ngon hơn. Trong khi đó, hồng sấy dẻo thường chỉ bảo quản được từ 1-3 tháng. Nếu để lâu thường sẽ cứng, mất độ ngon ban đầu và không còn dẻo mềm.

Giá thành sản phẩm

Hồng treo gió được phân phối trên thị trường có giá thành đắt hơn hồng sấy dẻo. Do sản phẩm treo tự nhiên có quá trình thực hiện kỳ công và mất nhiều thời gian thực hiện. Hơn nữa, hồng treo gió được phơi khô tự nhiên, nên vị ngon khi thưởng thức sẽ nguyên bản.

Xem thêm: Hồng sấy dẻo Hàn Quốc: Quà biếu cao cấp và phổ biến

Qua bài viết, bạn đã nhận biết được sự khác nhau giữa hồng treo gió và hồng sấy dẻo. Mỗi loại hồng khô sẽ có hương vị và đặc điểm riêng, dựa vào đó bạn có thể chọn sản phẩm phù hợp thưởng thức hay biếu tặng. VinFruits chúc bạn sớm tìm được sản phẩm phù hợp nhu cầu nhé!

[row]

[col span__sm=”12″ align=”center”]

[button text=”ĐẶT HÀNG NGAY” radius=”10″ link=”https://zalo.me/3310207647718394257″ target=”_blank”]

[/col]

[/row]