Nho rượu Kyoho Hàn Quốc là một loại nho hảo hạng và nổi tiếng ở khu vực Á Đông. Đây là loại nho gần giống với nho Concord, nhưng Kyoho sẽ có kích cỡ to hơn. Hiện nay, người dùng có thể tìm thấy nho Kyoho trên toàn thế giới, nhưng đặc biệt phổ biến ở Nhật Bản và Hàn Quốc. Cùng VinFruits tiếp tục đọc các thông tin sau để hiểu rõ hơn về giống nho độc đáo này nhé!

Đặc điểm và hương vị nho rượu Kyoho Hàn Quốc

Nho Kyoho là một giống nho lớn, mọc thành từng chùm tròn, dày đặc, đều nhau. Mỗi quả nho có đường kính trung bình từ 2-4 cm. Với hình dáng tròn xen lẫn hình cầu đến hình bầu dục tương tự như một quả mận hậu. Thêm nữa, kết cấu quả mọng nước và có màu tím sẫm. Lớp vỏ gần như đen tuyền, dày, chắc, bóng và có vị đắng. Nho Kyoho thường phát triển tự nhiên, có lớp phấn trắng giúp bảo vệ nho khỏi lên men và mất độ ẩm.

Bên cạnh đó, nho rượu Kyoho Hàn Quốc là giống nho có vỏ dễ dàng tách ra khỏi thịt. Với phần thịt màu xanh trong mờ, ngon ngọt vô cùng, có kết cấu gần như sền sệt với độ chua vừa phải. Sở dĩ, nho mang độ ngọt ngào như vậy bởi hàm lượng đường cao khoảng từ 18-20 Brix. So với các loại nho thông thường trung bình gần 12 Brix. Không những thế, nho Kyoho có hạt lớn và mang vị đắng.

Quy trình trồng trọt, chăm sóc và vận chuyển nho rượu Kyoho

Nho rượu Kyoho Hàn Quốc – Tuyệt tác trái cây trải qua quy trình kỳ công, chăm sóc tỉ mẩn để hoàn thiện nhất khi đến tay mọi thực khách.

• Cắt tỉa: Công đoạn thường bắt đầu giữa cảnh tuyết phủ dày đặc. Những người nông dân điều chỉnh hình dạng của cây, xem xét nơi chùm nho sẽ nảy mầm. Do lớp tuyết cản trở sự di chuyển trong vườn nho, do vậy giai đoạn này thường thử thách của nhiều nhà nông.
• Tỉa chồi: Chỉ những chồi tốt nhất được giữ lại. Quá trình này định hình các chùm thành những chùm khỏe mạnh để phát triển và kết trái.
• Cắt bó: Đây là bước quan trọng quyết định hình dạng cuối cùng của quả nho. Khi hoa nở, người ta tỉa bớt nụ và để lại vài cm ở đầu chùm để quy định hình dạng chung.
• Phân loại: Khi quả bắt đầu căng mọng, những phần quả thừa không đạt chuẩn được loại bỏ để giữ cho chùm quả đều. Mục đích là để chùm nho có vẻ ngoài hấp dẫn hơn.
• Đóng gói: Mỗi chùm được đóng túi riêng để tránh ánh nắng mặt trời, côn trùng gây hại.
• Thu hoạch và vận chuyển: Việc thu hoạch được thực hiện vào sáng sớm. Màu sắc và hương vị được kiểm tra kỹ lưỡng, với từng chùm được thu hoạch cẩn thận. Cùng ngày hôm đó, từng chùm nho sẽ được kiểm tra, đóng gói và chuyển đi.

Nho Kyoho – Thành phần dồi dào dưỡng chất có lợi cho sức khỏe

Nho rượu Kyoho Hàn Quốc là một nguồn tuyệt vời của anthocyanins. Là hợp chất sắc tố có nhiều trong phần thịt và vỏ nho. Cung cấp các đặc tính giống như chất chống oxy hóa để bảo vệ tế bào chống lại tác hại của các gốc tự do.

Thành phần nho Kyoho còn có vitamin C giúp giảm viêm đồng thời tăng cường hệ thống miễn dịch. Nho cũng là một nguồn cung cấp kali dồi dào để điều chỉnh lượng chất lỏng trong cơ thể. Chất xơ để kích thích đường tiêu hóa. Vitamin K để hỗ trợ chữa lành vết thương nhanh hơn. Cùng các chất dinh dưỡng khác bao gồm đồng, vitamin B, sắt và magie.

3 sự thật thú vị về nho rượu Kyoho Hàn Quốc

Chưa dừng lại ở đó, nho rượu Kyoho còn ẩn chứa nhiều điều thú vị mà có thể bạn chưa từng được nghe qua. Vậy đó là những sự thật gì thì cùng VinFruits đi tìm lời giải qua phần tiếp theo.

Nho rượu Kyoho Hàn Quốc được cắt tỉa hoàn toàn thủ công bằng tay

Trong công đoạn này, người nông dân sẽ loại bỏ những quả nho nhỏ ra khỏi chùm bằng tay. Sau đó, họ sử dụng kéo chuyên dụng để cắt bỏ khu vực mà quả chụm lại nhiều với nhau. Hoặc tỉa bớt các vùng có thể làm xáo trộn hình dạng hoặc chất lượng của cả chùm. Cũng trong lúc này, họ khéo léo cắt bỏ thêm ở phần cuống.

Đây là công đoạn cực kỳ khó khăn và là kết quả của nhiều năm kinh nghiệm trồng trọt. Khi đó, người nông dân sẽ làm việc nhanh chóng và nhẹ nhàng, xử lý từng chùm nho một cách cẩn thận nhất.

Lá nho Kyoho tác động lớn đến màu sắc của quả

Đôi khi màu tím đậm của nho Kyoho nếu nhìn bằng mắt thường sẽ thấy chúng gần như màu đen. Đó là minh chứng cho hương vị thơm ngon, ngọt ngào của giống nho này. Chỉ cần nhìn vào màu sắc đó, bạn gần như có thể cảm nhận được chúng.

Hơn nữa, màu sắc là yếu tố quyết định chính của trải nghiệm nho Kyoho. Bởi bạn có biết rằng màu sắc này thực chất là do lá nho tác động? Mỗi quả nho yêu cầu một lá để tạo màu. Nếu không có lá, màu nho đặc trưng không thể đạt được. Vì lẽ đó, những chiếc lá có tác dụng làm cho nho Kyoho trở nên đặc biệt hơn.

Một cây chỉ cho ra 600 chùm nho Kyoho

Ngoài ra, nho rượu Kyoho Hàn Quốc thường mọc ở mọi hướng, theo tầm mắt có thể nhìn thấy. Có khoảng 600 chùm nho thường hình thành trên một cây. Nếu có cơ hội đến tham quan tận vườn. Khi nhìn thấy tất cả các lá và cành của vườn nho được kết nối với nhau thực sự ấn tượng.

Sau khi đọc bài viết, bạn đã có cái nhìn cận cảnh hơn về nho rượu Kyoho Hàn Quốc. Đó là sự công phu trong quy trình trồng trọt của người nông dân. Cùng những điều thú vị liên quan đến giống nho như mảnh ghép hoàn thiện với nhau tạo ra một loại quả đỉnh cao trong “làng trái cây”. Còn bạn thì sao, bạn đã sẵn sàng thưởng thức loại nho đẳng cấp này chưa?