Nho Đen Nam Phi

1. Giống và chủng loại của nho đen Nam Phi

Nho rượu Kyoho Hàn Quốc là một loại nho hảo hạng và nổi tiếng ở khu vực Á Đông. Đây là loại nho gần giống với nho Concord, nhưng Kyoho sẽ có kích cỡ to hơn.

Nho Kyoho thường mọc thành từng chùm tròn, dày đặc, đều nhau. Mỗi quả nho có đường kính trung bình từ 2-4 cm. Với hình dáng tròn xen lẫn hình cầu đến hình bầu dục tương tự như một quả mận hậu. Thêm nữa, kết cấu quả mọng nước và có màu tím sẫm. Lớp vỏ gần như đen tuyền, dày, chắc, bóng và có vị đắng. Nho Kyoho thường phát triển tự nhiên, có lớp phấn trắng giúp bảo vệ nho khỏi lên men và mất độ ẩm.

Bên cạnh đó, nho rượu Kyoho Hàn Quốc là giống nho có vỏ dễ dàng tách ra khỏi thịt. Với phần thịt màu xanh trong mờ, ngon ngọt vô cùng, có kết cấu gần như sền sệt với độ chua vừa phải. Sở dĩ, nho mang độ ngọt ngào như vậy bởi hàm lượng đường cao khoảng từ 18-20 Brix. So với các loại nho thông thường trung bình gần 12 Brix. Không những thế, nho Kyoho có hạt lớn và mang vị đắng.