Đối với các loại nho, đa số có thể tìm thấy và thưởng thức quanh năm. Tuy nhiên, mùa thu mới chính là lúc loại quả này thực sự vào mùa. Trong đó, nho xanh Úc hiện đang nhận được sự yêu thích nồng hậu. Bởi độ ngon ngọt, giàu dưỡng chất, giá thành không quá cao. Cùng VinFruits khám phá cách lựa chọn và mua loại nho xanh không hạt này ngay bên dưới đây nhé.
Quy trình thu hoạch kỳ công nho xanh Úc
Thu hoạch nho gồm hai phần đó chính là xác định độ chín và hái quả trên cành. Sau đây là một quy trình tiêu chuẩn khi thu hoạch nho xanh Úc.
Chọn chùm nho xanh Úc
Đầu tiên, chọn nho từ các cụm khác nhau nằm ở phần trên và dưới của cây nho. Đó là những khu vực bóng mờ và không bóng mờ. Người nông dân sẽ có được cái nhìn chính xác về độ chín. Khi hái nhiều nho từ một vài chùm so với khi hái một hoặc hai quả nho từ một chùm.
Kiểm tra màu sắc của nho
Nho xanh Úc lúc chín có màu sắc phong phú. Chúng có thể thay đổi từ xanh lục đến gần xanh tím, trắng giòn. Điều này cũng sẽ tùy thuộc vào giống nho khi chúng chín.
Cảm nhận hình dạng của nho
Cảm nhận hình dạng của quả nho và bóp chúng giữa ngón cái và ngón trỏ. Nho chín sẽ mất một chút độ cứng khi và chảy ra nước khi ép. Nho chưa chín thường mềm và chảy nước khi vắt.
Ăn thử nho
Công đoạn này các nhà nông sẽ ăn thử một ít nho, mỗi lần một quả. Nho chín đã phát triển đầy đủ hương vị của giống nho, khi chúng sẵn sàng thu hoạch. Ví dụ, khi nếm một trái nho chín mọng sẽ thấy giòn, ngọt, chua chua.
Vắt nước nho
Nông dân sẽ vắt nước nho xanh Úc trên đĩa thử của khúc xạ kế nếu đang thu hoạch cho mục đích làm rượu. Sau đó, đậy nắp đĩa thử và nhìn qua kính ngắm để xem vị trí nước ép trên thang đo độ Brix bên trong. Nho để làm rượu vang trắng nên đo được từ 20-22,5 độ Brix. Nho cho rượu vang đỏ nên đo từ 22,5-24,5 độ Brix.
Ép quả nho
Ép một vài quả nho trong cốc và đo độ pH của nước ép bằng máy đo pH kỹ thuật số. Đây cũng là công đoạn cần thiết nếu đang thu hoạch cho mục đích làm rượu vang. Độ pH của nho giảm khi lượng đường của chúng tăng lên. Một loại nho làm rượu vang trắng phải có độ pH từ 3,2-3,4. Độ pH của nho làm rượu vang đỏ nên đo từ 3,3-3,5.
Thu hoạch nho
Giai đoạn này, các người nông dân sẽ nắm chặt một chùm nho và dùng tay đỡ. Sau đó, dùng kéo cắt chuyên dụng chùm từ cây nho hoặc dụng cụ thu hoạch nho. Phần này sẽ để lại khoảng một nửa chiều dài của thân cuống gắn với chùm nho. Tiếp tục, họ sẽ đặt nhẹ nhàng từng chùm vào giỏ hoặc thùng chứa. Đến đây thì công đoạn thu hoạch nho xanh Úc đã hoàn tất.
Xem thêm: Top những loại nho xanh không hạt ngon nhất
Cách lựa chọn và mua nho xanh Úc đúng chuẩn
Nho là một loại quả mọng nhưng chúng là một trong những loại quả ít dễ hư dập và vỡ nhất. Tuy nhiên, có một số cách lựa chọn mà bạn có thể thực hiện để đảm bảo có được chùm nho ngon và tươi lâu nhất.
Kiểm tra màu sắc
Tương tự như công đoạn thu hoạch, khi chọn mua nho thì bạn nên kiểm tra kỹ về màu sắc. Đây là yếu tố giúp trải nghiệm thưởng thức đảm bảo độ ngon mà bạn đang mong đợi. Cụ thể, nho xanh ngọt nhất và có hương vị tốt nhất khi chúng có màu xanh vàng.
Kiểm tra tình trạng của nho
Nho xanh Úc ngon nhất khi kết cầu từ ngoài vào trong phải chắc chắn, đầy đặn, bám chặt vào cuống. Nên tránh những quả nho bị ướt, bị mốc hoặc bị teo lại. Bởi những dấu hiệu đó cho thấy nho đang bị thối rữa. Nếu nho ở thời kỳ tươi nhất, thân cuống sẽ có màu xanh và dẻo, thay vì khô và giòn khi chúng không còn tươi.
Kiểm tra độ nở (bloom)
Nếu bạn thấy nho xanh Úc có một lớp bột trắng bao phủ. Đừng lo lắng, đây được gọi là độ nở và đó là một dấu hiệu tốt. Quá trình này là một chất tự nhiên có tác dụng bảo vệ nho khỏi bị mất độ ẩm và thối rữa. Thông thường, bạn không thể rửa sạch lớp phấn trắng này một cách dễ dàng. Nhưng may mắn thay, chúng hoàn toàn an toàn để ăn.
Xem thêm: Kinh nghiệm lựa chọn và mua Nho mẫu đơn
Cách bảo quản nho xanh không hạt Úc ngon, tươi lâu
Theo đó, sau khi mua thì bạn có thể bảo quản nho được giữ trong ngăn mát tủ lạnh bên trong túi nhựa có lỗ thông thoáng. Hoặc bảo quản ở khu vực có nhiệt độ thấp và độ ẩm cao. Nho sẽ giữ được khoảng hai tuần trong tủ lạnh, nhưng thưởng thức ngon nhất là trong vòng 2-3 ngày sau khi mua.
Mặc dù độ ẩm là một điều tốt cho nho, nhưng nước có thể gây ra độ ẩm dư thừa. Điều này có thể khuyến khích nấm mốc phát triển và thối rữa. Vì vậy, bạn cần rửa sạch chúng với nước mát. Và đặt nho trên một chiếc khăn giấy để thấm nước trước khi dùng nhé.
Một khi biết cách chọn những quả nho xanh Úc ngon nhất thì phần còn lại rất dễ dàng để thưởng thức. Bởi khi chọn mua nho ở độ tươi và ngon nhất, đây sẽ là một món ăn thú vị và nguồn bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào. Lưu lại những mẹo hay trên đây mà VinFruits hướng dẫn đến bạn. Và đừng quên đón đọc thêm các bài viết hữu ích khác được cập nhật liên tục trong thời gian tới nhé.
[row]
[col span__sm=”12″ align=”center”]
[button text=”ĐẶT HÀNG NGAY” radius=”10″ link=”https://zalo.me/3310207647718394257″ target=”_blank”]
[/col]
[/row]
