Nho mẫu đơn nhận được sự ưa chuộng từ chính hương vị “độc quyền” gây xuyến xao vị giác của mỗi thực khách. Đây là một loại trái cây có xuất xứ từ Nhật Bản và đến nay đã “làm mưa làm gió” trên toàn thế giới. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn mua chùm nho tươi ngon, đẹp mắt, chất lượng. Hiểu điều đó, VinFruits sẽ mách bạn kinh nghiệm lựa chọn và mua loại nho này ngay sau đây.

Đặc điểm, hương vị nho mẫu đơn

Theo đó, nho mẫu đơn có đường kính trung bình từ 1-4 cm. Đôi khi có thể lớn hơn tùy thuộc vào giống loại. Nho có hình bầu dục đến thuôn dài, mọc thành chùm dày đặc với kích thước vừa phải. Vỏ nho căng, mịn, bóng và có màu xanh lục ngả vàng khi chín đều.

Bên dưới bề mặt của nho, thịt quả thường trong mờ, mọng nước và gần như không hạt. Phần thịt có mùi thơm, giòn ngọt và mềm mịn. Thêm nữa, nho thường có hàm lượng đường cao. Con số trung bình khoảng 18 độ Brix nên nổi tiếng với vị ngọt đặc trưng.

Nho mẫu đơn (Shine Muscat) – Tỉ mẩn và khéo léo trong quá trình canh tác

Để trồng trọt được nho mẫu đơn lớn và ngon, công việc cắt tỉa của người nông dân đóng vai trò rất lớn. Chẳng hạn, trong 100 quả nho thì khoảng 1/3 không đạt chuẩn được loại bỏ. Điều này để tạo khoảng trống trên chùm giúp những quả còn lại phát triển. Từ đó, mỗi chùm nho được đảm bảo có hình dạng đẹp mắt và hấp dẫn.

Công việc này đòi hỏi người nông dân phải đánh giá sự phát triển của quả, trước khi thực hiện tỉa thưa bằng kéo chuyên dụng. Đặc biệt hơn khi công đoạn này chiếm khoảng 40% quy trình trồng nho. Việc xác định loại nho nào sẽ được loại bỏ là một kỹ năng của những nhà nông dày dặn chục năm kinh nghiệm. Bởi cách phát triển của mỗi loại quả trên cây nho khác nhau. Vì vậy, khi cơ giới hóa là sử dụng máy móc và thiết bị cho công việc này sẽ vô cùng khó khăn.

Không những thế, số lượng quả trên mỗi cây nho được giảm thiểu theo cách thủ công. Điều này nhằm mang lại lượng dưỡng chất tối đa cho từng chùm nho và tạo ra trái cây chất lượng cao. Kinh nghiệm và trực giác của nông dân sẽ cho họ biết khi nào nên thu hoạch. Mặc dù quan điểm “thu hoạch sản lượng lớn, doanh thu sẽ càng cao” có thể đúng. Nhưng triết lý của người trồng là chăm sóc và chọn lọc cẩn thận từng quả nho. Để có thể tiếp tục cho ra những trái ngon với chất lượng cao nhất.

Làm sao để chọn chùm nho mẫu đơn đẹp, ngon, chất lượng

Có khá nhiều tiêu chuẩn để giúp bạn chọn ra chùm nho mẫu đơn ngon đẹp. Thế nhưng, nếu đây là lần đầu bạn tự tay mua loại hoa quả này. Cùng VinFruits tham khảo một vài mẹo ngay sau đây.

• Ưu tiên chọn chùm quả với lớp vỏ nhẵn cứng và căng mịn. Tránh mua chùm quả đã quá nhũn, có dấu hiệu bị rò rỉ nước.
• Bề mặt nho mẫu đơn thường có lớp phủ màu trắng. Được biết thì đó là lớp phủ tự nhiên và không có hại. Với công dụng giúp quả nho giữ ẩm, ngăn côn trùng, phòng ngừa nấm.
• Mùa chùm nho có độ chắc khi bám vào cuống, vì đây là quả tươi mới được thu hoạch.

Gợi ý một vài cách thưởng thức Shine Muscat

Nho mẫu đơn được bán thông dụng trên thị trường là phục vụ ăn tươi. Chúng thường không có hạt hoặc có những hạt nhỏ có thể ăn được. Nho có thể ăn cả vỏ hoặc không tùy theo sở thích.

Loại trái này cũng được kết hợp với các loại trái cây khác để làm salad. Hoặc sử dụng chế biến món tráng miệng Parfaits khi xếp thành từng lớp cùng với sữa chua. Một cách phổ biến khác là dùng làm lớp phủ bề mặt cho các món tráng miệng như: bánh tart, bánh ngọt và kem.

Ngoài việc ăn trực tiếp, nho mẫu đơn có thể đem đi đông lạnh và xay nhuyễn. Sau đó được sử dụng làm nguyên liệu cho món Gelato. Hoặc được ép thành nước ép trái cây, cocktail hay đá bào.

Tại Nhật Bản, nho mẫu đơn cũng được các trang trại mang đi chế biến thành rượu nhẹ thơm, ngọt. Các giống khác được sấy khô thành nho khô để sử dụng thời gian lâu hơn. 

Bên cạnh đó, nho mẫu đơn kết hợp tốt với các loại thực phẩm có vị cay, mặn, chua hoặc đắng. Bao gồm các món ăn đa dạng như:

• Cà ri;
• Thịt như prosciutto (giăm bông khô Ý) hoặc salami (xúc xích dạng khối rắn và cứng);
• Các loại rau củ, hạt như: hạnh nhân, đậu phộng, hồ đào, cà rốt, cần tây, dưa chuột,…;
• Các loại phô mai như phô mai xanh, phô mai dê hoặc phô mai brie. 

Kết luận

Nhũng thông tin trên được VinFruits tổng hợp đã giúp bạn hiểu hơn về nho mẫu đơn. Và hơn hết, bạn đã biết cách để chọn mua chùm quả tươi ngon, bắt mắt và hấp dẫn. Như thường lệ, vào mùa này từ cuối tháng 5 đến tháng 19 đã chính vụ nho mẫu đơn. Bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức “tuyệt tác” thiên nhiên ban tặng. Thông qua cách liên hệ HOTLINE 0914411293 để được VinFruits hỗ trợ và tư vấn đặt hàng nhanh chóng nhất!