Hồng sấy dẻo Gotgam là một món ăn nhẹ truyền thống Hàn Quốc được làm từ quả hồng khô. Đầu tiên, chúng được bóc vỏ và treo ở nơi có nắng, thoáng mát trong khoảng thời gian vài tuần. Đến khi sẵn sàng thưởng thức, lớp bên ngoài được phủ một lớp đường tự nhiên, giống như thể nó mới được phủ một lớp bột đóng băng. Bên dưới hương vị ngọt ngào của món đặc sản này là rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Câu chuyện về hồng sấy dẻo Hàn Quốc Gotgam

Theo câu chuyện dân gian cổ tại Hàn Quốc, một đứa trẻ sẽ không ngừng khóc khi nhắc đến con hổ. Tuy nhiên, trẻ nhỏ sẽ ngừng khóc khi được đưa cho một quả hồng khô. Điều đó đã khiến con hổ đang nghe trộm bên ngoài bỏ chạy. Khi nghĩ rằng trái cây sấy khô này còn “nguy hiểm” hơn. Tuy nhiên, sự thật là điều duy nhất được nhắc đến thức quả này là vị ngọt khó cưỡng của chúng.

Bên cạnh đó, đây là loại trái cây quan trọng cho lễ tưởng niệm hàng năm – Jesa – dành cho tổ tiên của một người. Thậm chí, Hàn Quốc còn có một lễ hội dành cho quả hồng, Lễ hội quả hồng Daebong, ở Agyang, tỉnh Gyeongsangnam-do.

Điều thú vị là vào thời điểm thu hoạch, người dân không hái hồng trên ngọn cây. Họ để lại quả cho các loài chim, chẳng hạn như chim ác là. Tương tự như vậy, có rất nhiều câu chuyện dân gian cho thấy mối liên hệ sâu sắc giữa cuộc sống của một người và quả hồng có màu cam rực rỡ này.

Xem thêm: Hồng chén Đà Lạt và những loại hồng ngon nhất không thể bỏ qua

Đặc điểm và hương vị hồng sấy dẻo Gotgam

Từ vùng Sangju là nơi có môi trường hoàn hảo để trồng trái cây. Những quả hồng ngon nhất được chọn để sản xuất hồng sấy dẻo – Gojgam. Theo đó, quả sẽ được sấy 100% bằng ánh nắng mặt trời và khô tự nhiên 60 ngày. Với vỏ bên ngoài mỏng và bên trong mềm dẻo như thạch và hương vị rất ngọt. Bề mặt có lấm tấm những vệt đường trắng từ trái cây khi khô đi.

Mỗi miếng hồng sấy có trọng lượng khoảng 55g khi được đóng gói. Đặc biệt, quả không thêm đường hóa học và 100% không có thuốc trừ sâu. Quả có thể được dùng để ăn trực tiếp hoặc chế biến món ăn theo sở thích.

Xem thêm: Bật mí quy trình sản xuất hồng sấy dẻo Hàn Quốc

Giá trị dinh dưỡng của hồng sấy dẻo

Theo DongeuiBogam – Một bách khoa toàn thư về y tế của Hàn Quốc. Quả hồng không chỉ làm sạch độc tố tích tụ trong cơ thể mà còn tăng cường ruột và dạ dày. Ngoài ra, người ta biết rằng chúng có hiệu quả trong việc loại bỏ tàn nhang và ngăn ngừa đột quỵ. Một văn bản y học Trung Quốc, BonchoGangmok, cũng đề cập rằng quả hồng nuôi dưỡng tim và phổi. Có thể chữa bệnh lao và chứng ợ nóng, đồng thời mở rộng dạ dày để làm sạch.

Ở Đông Á, quả hồng được gọi là “quả của chúa” và thường được dùng làm quà tặng như một cách thể hiện sự trân trọng đối phương. Do quả rất giàu vitamin A và C, giúp cải thiện khả năng miễn dịch và ngăn ngừa cảm lạnh. Không giống như các chất khác, vitamin C trong quả hồng chỉ hơi cạn kiệt khi tiếp xúc với nhiệt, nước hoặc không khí.

Ngoài ra, hồng sấy dẻo có nhiều khoáng chất bao gồm odium, magiê, canxi cũng như sắt. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng hàm lượng chất xơ trong quả gấp đôi so với táo. Cùng đó, các hợp chất phenolic của chúng rất tốt cho bệnh tim.

Xem thêm: Hồng sấy dẻo Hàn Quốc: Công dụng và cách bảo quản

Những cách biến tấu món ngon với hồng sấy Hàn Quốc

Hồng sấy dẻo có hương vị ngọt ngào, dẻo, dính rất thích hợp cho nhiều món khai vị, món tráng miệng và đồ ăn nhẹ. Thức quả có thể cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức ngay, hoặc phục vụ với trà chiều.

Thức quả đặc sản cũng có thể được cắt nhỏ và cho vào món salad kết hợp với nước sốt và đồ xay nhuyễn. Có thể thái nhỏ trộn vào bánh quy và bánh nướng, hoặc làm lớp nhân bánh thành món tráng miệng.

Ở Hàn Quốc, hồng sấy được nhồi với hạt thông và ăn kèm với bánh kẹo ngọt như suksil-gwa. Quả còn được sử dụng để hầm thành sujonggwa, một loại rượu gừng-quế truyền thống được phục vụ trong các ngày lễ.

Ở Nhật, có một loại hồng sấy dẻo khác được gọi là anpo-gaki hoặc hồng khô một nửa. Loại trái cây này được làm khô trong thời gian ngắn hơn. Sau đó, chúng được phun lưu huỳnh để tạo ra kết cấu giống như mứt, mọng nước và mềm. Đặc sản Anpo-gaki thường được phục vụ trong bánh mì trà nhỏ với kem sữa đậu nành.

Ngoài các món ăn, quả hồng khô được sử dụng khắp châu Á để làm rượu và trà. Kết hợp tốt với các loại hạt như quả óc chó, hạnh nhân và quả hồ trăn. Cùng với các loại gia vị bao gồm gừng, nhục đậu khấu, quế và hạt tiêu, mật ong, caramel,…

Xem thêm: Hồng sấy dẻo Hàn Quốc: Quà biếu cao cấp và phổ biến

Hy vọng bài viết từ VinFruits đã giúp bạn đọc biết thêm thông tin hữu ích về hồng sấy dẻo Hàn Quốc. Nếu đang tìm mua thức quà đặc sản này, hãy mua ngay tại VinFruits để thưởng thức ngon nhất nhé!

[row]

[col span__sm=”12″ align=”center”]

[button text=”ĐẶT HÀNG NGAY” radius=”10″ link=”https://zalo.me/3310207647718394257″ target=”_blank”]

[/col]

[/row]