Quả hồng trứng là loại trái cây chiếm được tình cảm từ nhiều tín đồ ẩm thực. Với hương vị ngon ngọt, dễ ăn và tốt sức khỏe. Sở dĩ quả có tên gọi “hồng trứng” là vì hình dạng trái thường to như quả trứng gà. Để bạn đọc có thể hiểu hơn về đặc sản quả hồng, theo chân VinFruits tìm hiểu thông tin chi tiết qua bài viết sau nhé!
Lịch sử và nguồn gốc của quả hồng trứng
Quả hồng trứng có nguồn gốc từ Trung Quốc, là nơi mà loại trái này đã được trồng trong nhiều thế kỷ. Theo thời gian, quả đã được lan truyền sang Hàn Quốc và Nhật Bản vào khoảng trước thế kỷ thứ 7. Sau đó, hồng được trồng rộng rãi vào thế kỷ thứ 10.
Giống hồng này cũng được đưa vào Hoa Kỳ thông qua Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) vào năm 1870. Cây hồng trồng phổ biến ở các bang như California, Georgia và Florida. Hiện nay, hồng được trồng rộng rãi khắp Đông Á như Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc và Việt Nam.
Theo đó, giống quả có tên khoa học là Diospyros kaki. Là loại quả lâu đời mọc trên những cây đặc tính rụng lá, cao đến 18 mét, thuộc họ Ebenaceae. Có hai loại hồng chính, hồng làm khô và hồng không làm khô. Trong đó, hồng trứng là một loại hồng được sử dụng để làm khô. Tức rằng, thịt quả sẽ không ăn được cho đến khi chín hoàn toàn. Khi quả chín, thịt quả sẽ mềm và chất tanin sẽ giảm. Điều đó tạo ra một loại quả mọng nước, giống như thạch với hương vị ngọt ngào của mật ong.
Xem thêm: Phân biệt hồng trứng Đà Lạt và hồng Trung Quốc
Đặc điểm và hương vị quả hồng trứng
Đây là loại quả có kích thước từ trung bình đến lớn, đường kính trung bình từ 7-10 cm, có hình bầu dục và thuôn dài. Hình dáng quả có phần vai rõ, cong và rộng, thuôn nhọn về một điểm nhỏ ở đầu không cuống. Ở chi tiết này, hình dáng quả tương tự như quả trứng cá.
Phần vỏ của quả bóng, mịn, căng và mỏng khi còn non. Đôi khi quả hồng trứng có các vết đen trên bề mặt. Khi chín, quả chuyển sang màu vàng cam, cam hoặc đỏ cam. Thêm nữa, lớp vỏ cũng sẽ trở nên mờ hơn và sẽ nhăn lại khi quả chín.
Bên dưới bề mặt, phần thịt đặc, chắc màu vàng cam khi chưa chín với hàm lượng tanin cao nên có vị chát khó chịu. Khi quả chín, tanin sẽ phân hủy trong thịt quả, tạo ra kết cấu sền sệt, nước và mềm với độ ngọt cao hơn.
Về hương vị, quả hồng chín rất mềm, cảm giác mỏng manh và mềm mại, tương tự như một quả bóng nước khi bóp. Với hương vị ngọt ngào của mật ong kèm theo những sắc thái tinh tế của đường nâu, quế, xoài và quả mơ. Thông thường, hồng trứng sẽ có vào cuối mùa thu đến mùa đông.
Xem thêm: Công dụng quả hồng trứng và lưu ý khi ăn
Giá trị dinh dưỡng của quả hồng trứng
Cụ thể, quả hồng là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời – Chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm viêm. Hơn nữa, đây cũng là thức quả cung cấp chất xơ tốt để điều hòa đường tiêu hóa. Là nguồn cung cấp một số canxi giúp xương chắc khỏe, kèm theo lượng sắt và vitamin A.
Xem thêm: Hướng dẫn bảo quản quả hồng trứng và công dụng
Các ứng dụng và chế biến thực phẩm từ hồng trứng
Để thưởng thức tươi ngon nhất, quả hồng trứng phải chín hoàn toàn trước. Có thể mất từ vài ngày đến vài tuần, tùy thuộc vào độ cứng của thịt quả. Hồng có thể chín đều trong nhiệt độ phòng, có độ mềm và sền sệt đặc trưng. Bạn có thể ăn tươi trực tiếp, hay phết lên bột yến mạch, sữa chua, bánh kếp và kem hoặc trộn thành nước sốt.
Bên cạnh đó, quả hồng chín cũng được sử dụng phổ biến trong món sữa trứng và bánh pudding. Hoặc được kết hợp với các món nướng như bánh mì, bánh ngọt, bánh nướng,…
Ở Nhật Bản, quả hồng được ninh thành mứt hay nước ép trái cây. Đồng thời, người Nhật thường đông lạnh nguyên quả và ăn như một loại kem tự nhiên. Theo truyền thống, quả cũng được sấy khô và ăn như một món ăn nhẹ. Hoặc được sử dụng làm chất làm ngọt trong món tráng miệng, đồ xay nhuyễn và nước sốt.
Không những vậy, quả hồng conf kết hợp tốt với các loại gia vị đa dạng. Chẳng hạn như nhục đậu khấu, quế, tiêu, và gừng, xi-rô cây phong, vani, mật ong,… Kết hợp tốt với các loại hạt như hạnh nhân, quả óc chó và quả hồ trăn. Cùng đó là các loại trái cây như lựu, cam, táo và lê.
Bạn lưu ý rằng, quả hồng sau khi chín nên ăn ngay để có chất lượng và hương vị tốt nhất. Nếu chưa kịp dùng hết, bạn cũng có thể bảo quản quả trong tủ lạnh thêm từ 1-2 ngày.
Xem thêm: Cách chọn mua quả hồng trứng và 3 công thức món ngon
Tạm kết
Vừa rồi, bài viết đã mang đến cho bạn đọc vài thông tin thú vị và hữu ích về đặc sản quả hồng trứng. Ở những bài viết tiếp theo, VinFruits sẽ tổng hợp thêm nhiều hơn thông tin về loại quả này. Bạn có thể truy cập website VinFruits để cập nhật kiến thức về trái cây nhé!
[row]
[col span__sm=”12″ align=”center”]
[button text=”ĐẶT HÀNG NGAY” radius=”10″ link=”https://zalo.me/3310207647718394257″ target=”_blank”]
[/col]
[/row]
