QUẢ ĐÀO TIÊN: LOẠI THẦN DƯỢC MÀ ÍT AI BIẾT ĐẾN

Đào tiên Trung Quốc

Trái đào tiên từ lâu đã là loại quả quen thuộc của người dân Việt Nam. Đặc biệt, mỗi dịp Tết đến xuân về, ta có thể bắt gặp dễ dàng hình ảnh trái đào và cây hoa đào khắp nơi. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rõ về nguồn gốc, phân loại và công dụng của loại trái cây này.

Đặc sản trái đào tiên

Nguồn gốc

Quả đào tiên có nguồn gốc từ đâu vẫn là điều được nhiều nhà khoa học bàn luận. Theo đó, có nhiều quan điểm khác nhau về nguồn gốc xuất xứ của loại trái cây này.

Trái đào Việt Nam

Trái đào Việt Nam

Người Châu Âu cho rằng trái đào xuất hiện đầu tiên là ở Trung Quốc và được đưa vào khu vực Địa Trung Hải qua con đường tơ lụa. 

  • Thậm chí đến nay vẫn còn những câu chuyện dân gian truyền miệng về nguồn gốc của trái đào gắn liền với câu chuyện người khổng lồ tên Khoa Phụ đuổi theo mặt trời.
  • Một số ý kiến khác lại cho rằng cây đào có nguồn gốc từ Nam Mỹ và theo sự phát triển của nền kinh tế thị trường, hiện nay nó đã có mặt ở hầu khắp các quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam

Phân bố

  • Ở Việt Nam, cây đào được trồng ở hầu khắp các tỉnh thành trên cả nước. Do loài cây cho trái này có đặc tính thực vật rất mãnh liệt. Thông thường, chỉ cần dâm một cành đào xuống đất, bất kỳ loại đất nào có thể và chăm sóc cây đơn giản như tưới nước, làm cỏ…là cây đã có thể phát triển được. Vì vậy mà người dân gọi cây đào bằng một cái tên khác là cây trường sinh.
  • Quả đào có hình tròn, vỏ nhẵn, một số loại giống đào có lông bên ngoài nhưng rất dễ dàng làm sạch. Người ta thường trồng cây đào trong nhà không chỉ để cho trái mà còn để làm vị thuốc.

Thành phần dinh dưỡng

  • Cung cấp nguồn vitamin đa dạng: Vitamin A, C, E, B1,2,3,6.
  • Các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe cơ thể: Beta-carotene, folate và axit pantothenic.
  • Bổ sung chất khoáng: canxi, kali, magie, sắt, mangan, photpho, kẽm.

Có mấy loại đào tiên ở Việt Nam

Đào Vân Nam

Quả đào lông được biết đến là tên gọi khác của giống đào Vân Nam, được trồng ở Sapa thuộc tỉnh Lào Cai, Việt Nam. Đào Sapa có kích thước trung bình, vỏ khá sần khi cầm nắm và có nhiều lông. Đặc trưng chính là độ giòn của thịt và vị chua thanh tự nhiên. Loại đào này có hai giống chính là: chín sớm và chín muộn.

Đào Vân Nam

Đào Vân Nam

Giống chín sớm: Thường ra hoa vào cuối tháng 2 và có thể cho thu hoạch chỉ đầu tháng 5. Quả đào Vân Nam chín sớm có kích thước vừa, vỏ có màu phớt hồng, hương vị rất thơm mặc dù tuy có hơi chua nhưng giòn, tạo cảm giác thú vị cho người ăn.

Giống chín muộn: Ra hoa vào đầu tháng 2 và tận đầu tháng 7 mới có thể thu hoạch. Quả đào giống này to hơn giống chín sớm, nhưng hương vị không khác nhau nhiều. Ưu điểm của loại đào này là róc hạt, không căn vào thịt, thuận tiện hơn cho người dùng.

Đào Tuyết

Quả đào tuyết trung bình, cả vỏ và lớp thịt cùi bên trong đều có màu trắng, ăn giòn, vị hơi chua. Giống đào này chủ yếu được trồng tại Sapa, cây sinh trưởng khỏe nên có thể chịu được thời tiết khắc nghiệt. 

Đào lông Vân Nam

Đào tuyết

Đào Mộc Châu – Sơn La

Trái đào mận hay còn gọi là đào Mộc Châu – Sơn La là loại đào có hình dáng đặc trưng phí dưới đáy tròn nhưng phần đầu quả hơi thon nhọn. Màu quả không đồng màu mà có sự phân tách giữa đầu và cuống quả có màu đỏ tươi trong khi phần thân dưới của quả có màu vàng trắng phớt hồng. Tuy nhiên khi chín thì toàn quả đều có màu đỏ nhạt. Bên trong là lớp thịt cũng có màu đỏ đào, ăn róc hạt. Loại đào này thường được các thương lái buôn bán tại Hà Nội cho nên được nhiều người gọi là trái đào Hà Nội

Dinh dưỡng của trái đào tiên với vẻ đẹp và sức khỏe

  • Chống bệnh khô mắt: Nhờ có thành phần beta-carotene – là chất có tác dụng chuyển hóa thành vitamin A có trong cơ thể. Hợp chất này giúp duy trì cho đôi mắt khỏe và sáng, đặc biệt với những người cao tuổi, nó phòng tránh mắc các bệnh về mắt nguy hiểm như khô mắt gây ngứa, mù lòa do viêm, đục thủy tinh thể.

Trái đào ngâm rất tốt cho sức khỏe

Trái đào ngâm rất tốt cho sức khỏe

  • Cải thiện, phòng ngừa các bệnh về hệ tiêu hóa: Trái đào Đà Lạt cho công dụng rất hiệu quả để có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Do chứa nhiều chất xơ nên giúp ngăn chặn các rối loạn về đường ruột như táo bón, loét dạ dày, viêm dạ dày hoặc là bệnh trĩ. Nhờ đó, loại bỏ các chất độc ra khỏi đường ruột, giảm sỏi thận.

  • Giảm cân: Với hàm lượng calo thấp, giàu chất xơ và có độ ngọt tự nhiên, nước ép đào là được sử dụng trong thực đơn giảm cân. Chúng khiến bạn no nhanh hơn và kiểm soát cơn đói trong thời gian dài hơn.
  • Ngoài ra, quả đào tiên còn có tác dụng giảm sưng, viêm; cải thiện sức khỏe tim mạch hay phòng chống ung thư hiệu quả.

Trái đào mang nhiều giá trị cho con người, không chỉ về giá trị kinh tế, dinh dưỡng mà còn cả giá trị tinh thần – biểu tượng của sự trường sinh. Hiện nay trên thị trường trái cây cả nước có rất nhiều các giống đào khác nhau được bày bán, xen lẫn cả đào Trung Quốc. Vì vậy, hệ thống trái cây ba miền Vinfruits – với sứ mệnh đem đến cho người tiêu dùng những sản phẩm trái cây trong và ngoài nước chất lượng nhất, hương vị thượng hạng, có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo an toàn thực phẩm. Vinfruits mong muốn bạn có thể an tâm sử dụng cho sức khỏe gia đình mình.

PHÂN BIỆT TRÁI ĐÀO MẬN VÀ ĐÀO TIÊN

Trái đào mận có giống quả đào tiên hay không vẫn luôn là câu hỏi của nhiều người. Tên gọi của trái cây cũng khác nhau tùy theo ngôn ngữ của từng vùng miền. Nếu ở miền Bắc gọi tên trái roi thì đối với miền Trung, quả roi miền Bắc lại được gọi là quả đào, trong khi đó quả đào với miền Bắc được biết đến là trái đào tiên. Vì vậy, để có thể phân biệt được trái đào mận và đào tiên chúng ta cần nắm rõ những đặc điểm của cả hai loại trái cây này.

Trái đào giống mận ở điểm nào?

Điểm chung

Trái đào giống mận ở vị ngọt dịu, mọng nước cùng hương vị hơi chua thanh tự nhiên. Vì vậy, cả hai loại quả này đều được mọi người yêu thích, sử dụng nhằm mục đích giải nhiệt hiệu quả. Thành phần dinh dưỡng của hai giống trái cây này có điểm tương đồng vì vậy mà công dụng cũng tương đối giống nhau. Trong đó, bao gồm các thành phần có lợi cho sức khỏe như:

  • Các vitamin đa dạng: Cả trái đào mận và trái đào tiên đều cung cấp dồi dào nguồn vitamin C, B và vitamin E cho cơ thể
  • Chất dinh dưỡng thiết yếu
  • Khoáng chất: canxi, sắt, kẽm và kali

Trái đào ngâm rất tốt cho sức khỏe

Trái đào ngâm rất tốt cho sức khỏe

Về hình dáng bên ngoài, xét về tổng thể, chúng đều có dạng hình tròn, tuy nhiên quả đào có phần đầu và phần cuống nhọn hơn. 

Điểm khác biệt

Quả đào mận của miền Trung có vị chua ngọt, chát nhẹ hấp dẫn. Cây roi là loại cây nhiệt đới thân gỗ lớn. Quả roi rất mọng nước, có hình chuông với một đầu nhọn nối liền với cuống và đầu còn lại có lỗ rốn. Vỏ ngoài của quả đào mận có nhiều màu khác nhau, có loại màu trắng, màu đỏ, màu xanh. Đặc biệt, bên trong quả đào mận miền Trung có nhiều hạt nhỏ màu nâu, khá to, không giống như quả đào tiên chỉ có một hạt to duy nhất.

 

Cách phân biệt các loại đào

Cách phân biệt các loại đào

Trái đào tiên Trung Quốc ăn được không?

Quả đào tiên có nguồn gốc gắn liền với câu chuyện Tây Du Ký của Trung Quốc, vì vậy nó vẫn luôn được coi là loại quả “trường sinh bất lão”. Trái đào được trồng phổ biến ở khắp các tỉnh thành của Việt Nam và nhiều loại giống khác nhau mang những đặc trưng tương ứng.

Nhận diện trái đào tiên Trung Quốc

Mỗi khi mùa đào tới, trên thị trường trái cây cả nước xuất hiện rất nhiều những loại đào khác nhau bày bán. Một trong những giống đào được bắt gặp nhiều nhất là đào trơn mà người ta chưa nhận diện được đó thuộc giống gì.

Đào tiên Trung Quốc

Đào tiên Trung Quốc

Quả đào tiên Trung Quốc chính là giống đào “lạ” trên. Theo các tiểu thương có phân phối loại đào này cho biết, đào tiên Trung Quốc có kích thước khá to,vỏ ngoài có màu trắng vàng pha lẫn đốm đỏ, điểm đặc biệt của trái đáo này đó là không có lông mà bên ngoài rất nhẵn và trơn bóng. Thịt của quả bên trong rất giòn nhưng cùi lại khá xốp chứ không chắc thịt, hương vị nhạt hơn đào Việt Nam.

Phân biệt với trái đào Sapa Việt Nam

Trái đào tiên Việt Nam được trồng nhiều ở Sapa và ngon có tiếng. Người tiêu dùng khi không có kinh nghiệm và kiến thức về hai loại đào này sẽ rất dễ mua nhầm đảo Sapa Việt Nam thành đào Trung Quốc mà không hề hay biết. Theo đó, điểm phân biệt dễ nhất giữa trái đào Sapa và Trung Quốc đó là dựa vào hình dáng bên ngoài và đặc điểm hương vị bên trong. Đào Sapa có kích thước nhỏ hơn, vỏ sần chứ không láng mịn như đào Trung Quốc và rất nhiều lông. Khi ăn, đào có hương vị chua thanh tự nhiên xen lẫn vị ngọt dịu, tươi mát, thịt cùi rất giòn, tạo cảm giác thú vị cho người ăn.

Trái đào Việt Nam

Trái đào Việt Nam

Cách chế biến đào ngâm ngon, mát mùa hè

Nguyên liệu

  • 1kg Đào tươi: tùy nhu cầu của môi người sẽ chuẩn bị với khối lượng tương ứng.
  • 1/2kg đường phèn
  • Nước khoáng, muối trắng, chanh tươi và đá lạnh viên

Thành quả là một ly nước đào thơm ngon

Thành quả là một ly nước đào thơm ngon

Cách làm

  • Làm vỏ đào rồi ngâm đào ngâm muối trong khoảng thời gian 15 phút để khử vị chát và nhựa đào. Lưu ý khi gọt vỏ đào đến đâu sẽ ngâm luôn với nước muối để tránh đào bị thâm.
  • Trong thời gian ngâm đào, chuẩn bị nước đường bằng cách đun đường với lửa nhỏ cho đến khi tan chảy chuyển màu cánh gián, sau đó đổ thêm khoảng 1 lít nước và đun sôi.

Trái đào vừa chín tới để ngâm đường

Trái đào vừa chín tới để ngâm đường

  • Vớt đào ra và cho vào đun cùng nồi nước đường khoảng 5 phút để miếng đào thấm vị ngọt. Cho đến khi nước sôi trở lại thì vớt đào ra ngâm vào nước đá viên đã chuẩn bị trước đó để đào khi ngâm được giòn và cứng mà không bị nhũn sau khi đun với đường.
  • Đợi cho nồi nước đường nguội hẳn thì cho vào hũ thủy tinh cùng đào, bảo quản trong tủ lạnh để giữ được lâu hơn tránh bị hỏng, biến vị. Khi sử dụng, bạn có thể cho thêm vài lát chanh để cho vị thêm thanh hơn và ngon hơn rất nhiều.

Đào ngâm chế biến được những món gì?

Những năm gần đây, thay vì chỉ sử dụng trực tiếp đào ngâm thì người ta còn sử dụng nó như một nguyên liệu mới để chế biến thành các món khác đa dạng và thú vị hơn nữa. Một số những món được chế biến từ đào ngâm được nhiều người yêu thích nhất như:

  • Trà đào với đào ngâm: Đây là thức uống được nhiều bạn trẻ yêu thích vì vị ngọt dịu, hương thơm của đào hòa lẫn vị chua của chanh tạo cảm giác thú vị. Hơn nữa nó lại ít đường và lành mạnh hơn cho sức khỏe so với các loại nước giải khát có gas hay trà sữa nhiều đường.

Món bánh mouse đào thơm ngon

Món bánh mouse đào thơm ngon

  • Mứt đào: Khi đào được ngâm với đường, chỉ cần thay đổi lượng đường và cách nấu là ta đã có thể có được món mứt đào hấp dẫn. Mứt đào thường xuất hiện trong ngày Tết truyền thống và cũng được coi là món ăn vặt của nhiều gia đình. Với nguồn nguyên liệu tự nhiên là trái đào tươi, mứt đào không quá ngọt, nhiều đường mà có hương vị rất thanh, thơm tự nhiên lại có vị chua dịu. Vì vậy, đây là món ăn vặt khó ngán của nhiều người.

Bạn có thể tìm hiểu:

 

 

Để có thể lựa chọn mua được những Trái đào tiên tươi ngon nhất để có được những món ngon khác chế biến từ loại quả này, bạn nên lựa chọn những cơ sở uy tín, mua tại vườn của người trồng. Hoặc nếu không thể đến tận nơi, không có thời gian rảnh thì bạn có thể mua trực tuyến tại Vinfruit – tại đây là cơ sở phân phối uy tín các loại trái cây trong và ngoài nước, đạt chuẩn chất lượng xuất khẩu và nhập khẩu. Với 05 năm hoạt động, Vinfruits đã khẳng định được vị thế trong lòng người tiêu dùng với các hệ thống trải dài. Đem đến cho bạn những sản phẩm trái cây hương vị Việt, an toàn cho sức khỏe, chất lượng thượng hạng.

Tác giả: Vinfruits

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!