Cách sử dụng và bảo quản quả óc chó

Thông thường quả óc chó sau khi mua về bạn chỉ cần biết cách tách hạt óc chó ra để lấy phần nhân bên trong là có thể ăn ngay được. Tuy nhiên để tăng thêm mùi vì thơm ngon và hấp dẫn Vinfruits gợi ý cho bạn một số cách rang quả óc chó cách bảo quản quả óc chó được lâu nhất.

Đầu tiên là cách bóc quả óc chó sao cho vẫn giữ được nguyên vẹn phần nhân bên trong mà không bị vỡ vụn. Đó là dùng một chiếc kềm chuyên dụng dùng để tách hạt óc chó. Bạn để phần bo tròn của kềm vuông góc với phẫn rãnh giữa 2 mảnh vỏ và bóp mạnh sau đó lấy phần nhân.

Kìm kẹp óc chó - Vinfruits

Dùng kìm kẹp chuyên dụng để kẹp quả óc chó

Một cách đập quả óc chó khác là dùng một chiếc búa nhỏ gõ nhẹ lên phần thân tạo những đường nứt nhỏ, sau đó dùng dao tách vần vỏ bị nứt ra và bóc lấy phần nhân của hạt óc chó.

Cách làm, chế biến quả óc chó ngon và bổ dưỡng

Sau đây Vinfruits xin chia sẽ một số cách làm quả óc chó thơm ngon và bổ dưỡng nhé:

Xem thêm: Cách chế biến những món ăn ngon từ quả óc chó

Óc chó rang giòn

Đầu tiên bạn cần làm nóng chảo khoảng 160 độ, tốt nhất dùng chảo kim loại như chảo gang, chảo inox,… Tách phần nhân óc chó thật khéo sao cho không bị vỡ vụn, số lượng óc chó vừa đủ dàn đều trên mặt chảo.

Cách rang óc chó ngon - VinfruitsDùng khăn sạch thấm dầu lau nhẹ một lớp mỏng trên mặt chảo rồi cho óc chó vào đảo đều từ 7 – 10 phút. Khi hạt óc chó đã ngã sang màu hơi vàng là dùng được.

Óc chó rang bơ đường

Bắt chảo lên bếp làm nóng với 50gr bơ, cho óc chó đã tách vỏ vào đảo đều từ 10 – 15 phút cho bơ thấm hết vào hạt. Hạt óc chó lúc này chuyển sang màu vàng bóng, khô ráo.

Cho 1 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh mật ong vào chảo, hạ nhỏ lửa đảo đầu cho đến khi đường phủ kín hạt óc chó và ngã màu nâu caramen là được.

Óc chó xóc muối tôm, rau mùi:

rau mùi rữa sạch, thái nhỏ, để ráo nước. Bắt chảo lên bếp, để lửa nhỏ, cho 20gr muối hạt,30gr tôm khô xay nhuyễn vừa, 1 muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng cf tiêu, ½ muỗng cafe ớt bột, rang đều với rau mùi cho đến khi các gia vị được trộn đều vào nhau, cho ra bát để nguội.

Óc chó xóc muối tôm, rau mùi - Vinfruits

Món óc chó xóc muối tôm rau mùi là món ăn vặt yêu thích của các bạn trẻ

Óc chó đã tách vỏ rang đều trên chảo với 1 chút bơ cho vàng đều. Khi óc chó còn nóng nhanh tay đổ hỗn hợp muối tôm rau mùi vào xóc đều cho thấm gia vị. Món óc chó xóc muối tôm rau mùi là món ăn vặt yêu thích của các bạn trẻ và cũng là món nhắm rượu không thể thiếu trên mỗi bàn tiệc.

Bánh mỳ Óc chó phủ phô mai nướng giấy bạc

Một lát bánh mỳ sandwich dày, óc chó tách hạt cho lên trên, đặt vào giấy bạc nướng sơ trong lò vi sóng khoảng 5 phút, lấy ra khỏi lò, rắc đều một lớp phô mai monazela, cho một chút muối, tiêu, lá chanh để tăng mùi vị.

Cho lại vào lò vi sóng khoảng 3 phút. Món ăn này thích hợp cho một bữa điểm tâm đầy dinh dưỡng nếu kèm theo một cốc nước trái cây ưa thích.

Bánh mỳ Óc chó - Vinfruits

Bánh mỳ Óc chó phủ phô mai nướng giấy bạc cực kỳ ngon và hấp dẫn

Óc chó là một loại hạt dinh dưỡng không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Vì vậy các bà nội trợ thường luôn quan tâm đến việc quả óc chó để được bao lâu cách bảo quản hạt óc chó đã qua chế biến như thế nào. Sau đây là một số bí quyết mà Vinfruits muốn chia sẻ với các bạn :

Quả óc chó có hạn sử dụng hay không?

Thông thường tùy theo nhà sản xuất và cơ quan đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm ở mỗi quốc gia quy định mà hạt óc chó sấy khô, được đóng gói và nhập khẩu về Việt Nam thường có hạn sử dụng khoảng 6 tháng.

Xem thêm: Kinh nghiệm mua quả và hạt óc chó

Vì vậy khi chọn mua quả óc chó, người tiêu dùng nên tìm hiểu kỹ nguồn gốc và lựa chọn một nhà cung cấp uy tín để đảm bảo tiêu chuẩn về thực phẩm cho cả nhà. Thông tin về nơi cung cấp cũng như hàm lượng dinh dưỡng của hạt óc chó được cụ thể trên website: www.vinfruits.com

Bảo quản quả óc chó - Vinfruits

Quả óc chó thường được sấy khô và đóng gói theo các quy chuẩn nhất định

Quả óc chó được đóng túi zip, hút chân không sau khi mua về nên được sử dụng ngay từ 5 – 7 ngày để đảm bảo chất lượng thơm ngon nhất. Để giữ độ giòn và mùi thơm tự nhiên của hạt óc chó. Vinfruits khuyên bạn nên kẹp chặt miệng túi, để vào nơi cao, thoáng mát hoặc cách cửa tủ lạnh nếu bạn không dùng hết ngay một lần.

Cách bảo quản hạt óc chó khô và hạt óc chó đã qua chế biến

Hạt óc chó khô thường bị ẩm khi bạn để hạt tiếp xúc quá lâu ở mỗi trường bên ngoài. Vì vậy khi khui túi nilong hoặc hộp đựng hạt óc chó. Bạn nên cho ngay hạt vào một lọ thủy tinh có nắp đậy kín, hoặc kẹp chặt miệng túi để tránh không khí lọt vào gây ẩm làm ảnh hưởng đến độ giòn và mùi vị.

Ngoài ra nếu không sử dụng thường xuyên thì thỉnh thoảng bạn nên tự sấy khô hạt óc chó khoảng 3 phút trong lò vi sóng hoặc lò nướng, điều này cũng giúp cho hạt óc chó đc bảo quản lâu hơn và cũng thơm, ngậy hơn.

Cách bảo quản quả óc chó - Vinfruits

Nên đóng gói chân không hoặc túi nilong cẩn thận kho bảo quản óc chó

Đối với các hạt óc chó đã qua chế biến như rang, sấy, chiên bơ. Vinfruits luôn khuyên bạn sử dụng luôn trong ngay hoặc tối thiểu là 3 ngày. Bạn có thể bảo quản trong hộp giấy có túi chống ẩm để tránh hạt bị mềm hoặc cho vào lọ thủy tinh có lót một lớp giấy thấm dầu và đậy kín.

Xem thêm: Những điều cần biết về quả óc chó mỹ (American walnuts)

Hạt óc chó dinh dưỡng không chỉ tốt cho các bà mẹ, trẻ em đang trong giai đoạn phát triển trí tuệ mà còn góp phần phòng chống các bệnh loãng xương, tim mạch, huyết áp và ngăn ngừa tác nhân gây ung thư cho cả gia đình bạn.

Vì vậy hãy chăm sóc bữa ăn cho gia đình mình bằng cách thêm khẩu phần hạt óc chó như một món ăn kèm hoặc chế biến thành món ăn vặt ưa thích.

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *