Có thể nói, Việt Nam là đất nước có đa dạng trái cây đặc sản, với xoài là thức quả có hơn 100 giống phong phú. Trong đó, xoài cát chu nổi bật là loại trái thơm ngon nức tiếng từ vùng đất Đồng Tháp. Vậy cách nhận biết xoài cát chu đúng nhất như thế nào? Theo dõi bài viết sau từ VinFruits để lưu lại kinh nghiệm hữu ích nhé!

Hướng dẫn cách nhận biết xoài cát chu chính gốc

Bên cạnh xoài cát chu, thị trường còn có giống xoài cát Hòa Lộc. Thế thì cách nhận biết xoài cát chu chính gốc đúng nhất thường dựa vào các yếu tố nào?

Có thể thấy rằng vẻ ngoài của 2 giống xoài này thường tương tự nhau. Tuy nhiên, hương vị lại hoàn toàn khác. Cụ thể, xoài cát chu có hình dáng quả thuôn về phần đuôi, thân tròn như bóng bầu dục. Với trọng lượng trung bình từ 350-450g/quả và có ngoại hình nhỏ hơn xoài cát Hòa Lộc. Đặc biệt, khi xoài cát chu chín, quả có hương thơm đặc trưng, vỏ vàng nhạt, ít xơ, thịt dai và màu đậm. Tuy nhiên, phần thịt xoài cát chu không ngả sang màu cam như xoài cát Hòa Lộc.

Xem thêm: Giống xoài cát chu – Những điều cần biết về đặc sản Đồng Tháp

Xem thêm: Xoài cát Hòa Lộc – Đặc sản nức tiếng Đồng bằng sông Cửu Long

Cách nhận biết xoài cát chu tươi ngon, chín ngọt

Cầm nắm và cảm nhận toàn bộ quả xoài

Theo đó, xoài chín sẽ hơi mềm khi chạm vào giống như bơ và đào. Nhưng không mềm hoặc nhũn quá mức. Mặt khác, nếu không có ý định thưởng thức trong vài ngày tới. Bạn có thể chọn xoài có vỏ cứng hơn và để quả chín một thời gian ở nhà.

Cách nhận biết xoài cát chu kỹ lưỡng bằng mắt

Một quả xoài lý tưởng phải có hình quả bóng bầu dục. Vì vậy, bạn nên chọn những quả xoài đầy đặn, căng mọng và tròn trịa, đặc biệt là xung quanh cuống. Đôi khi xoài chín sẽ có đốm nâu hoặc lốm đốm, điều này là hoàn toàn bình thường. Không chọn những quả xoài dẹt hoặc mỏng vì chúng có thể bị xơ. Tránh chọn những quả xoài có vỏ nhăn nheo, teo tóp vì sẽ không còn chín nữa.

Ngửi mùi quả xung quanh cuống

Xoài cát chu chín sẽ luôn có mùi thơm nồng, ngọt, thơm và bùi bùi quanh cuống. Xoài chín có mùi hơi giống dưa, nhưng cũng giống dứa, với một chút mùi cà rốt. Xoài chín có mùi thơm và ngọt ngào tuyệt vời.

Vì xoài có hàm lượng đường tự nhiên cao và lên men tự nhiên. Nên vị chua và mùi cồn thoang thoảng là cách nhận biết xoài cát chu không còn chín. Tránh xa những quả xoài có mùi chua hoặc mùi rượu vì những quả xoài này có thể đã chín quá mức.

Kiểm tra màu sắc quả xác định độ chín

Nhìn chung, màu sắc của xoài không phải là cách tốt nhất để xác định độ chín. Tùy vào các loại xoài khác nhau và các mùa mà chúng phát triển các màu sắc khác nhau. Cụ thể, với xoài cát chu, quả còn sống có màu vàng nhạt, khi chín chuyển thành vàng đậm.

Xem thêm: Mẹo phân biệt các loại xoài cát chu và xoài Hòa Lộc

Phương pháp bảo quản xoài cát chu lâu hư và an toàn

Bảo quản xoài cát chu trong thời gian ngắn

Cách bảo quản chất lượng cho xoài cát chu trong thời gian ngắn hạn, bạn có thể thực hiện các bước như sau:

• Kiểm tra độ chín của xoài: Độ chín của xoài có thể được xác định bởi độ cứng và mùi của quả. Không giống như hầu hết các loại trái cây, màu sắc của xoài không quan trọng khi chín. Xoài chưa chín thường cứng, chắc và không có mùi thơm rõ rệt.
• Bảo quản xoài chưa chín trong hộp tối, ở nhiệt độ phòng: Khi bảo quản ở nhiệt độ phòng giúp xoài chưa chín giữ được hương vị mà không bị hỏng quá nhanh. Tốt nhất là bảo quản quả trong túi giấy để chín dần. Kiểm tra xoài 2 ngày/lần cho đến khi chín. Tùy thuộc vào thời điểm mua, xoài có thể mất tới 8 ngày để chín đều.
• Bảo quản xoài chín trong tủ lạnh để giữ hương vị: Sau khi xoài chín, có thể cho vào ngăn mát như tủ lạnh. Xoài tươi để trong tủ lạnh có thể bảo quản được đến 6 ngày. Nhiệt độ bên trong tủ lạnh nên duy trì ở khoảng 4°C.
• Kiểm tra dấu hiệu xoài đã bị hư hỏng: Sau 6 ngày, xoài chín có khả năng xuất hiện tình trạng như vỏ nhũn, đen và có mùi chua. Nếu nhận thấy có sự đổi màu hoặc dấu hiệu bất thường bên trong phần thịt xoài. Không nên ăn loại quả này để đảm bảo sức khỏe.

Bảo quản xoài cát chu trong thời gian dài

Đối với cách bảo quản xoài cát chu trong thời gian dài, bạn có thể lần lượt thực hiện theo từng bước:

• Bước 1 – Cắt xoài thành khối hoặc lát để đóng gói dễ dàng. Xoài nên được cắt thành từng miếng nhỏ để có thể đông lạnh hoàn toàn. Các miếng phải đủ nhỏ để bạn có thể giữ chúng trong túi nhựa có khóa kéo.
• Bước 2 – Đóng gói và khóa túi: Đặt các miếng xoài vào túi Ziplock, không đặt bất kỳ miếng nào chồng lên nhau. Đẩy càng nhiều oxy ra khỏi túi càng tốt trước khi khóa kéo lại.
• Bước 3 – Đặt túi Ziplock trong tủ đông theo chiều ngang: Các túi chứa xoài không nên dựa vào tường tủ lạnh. Nếu không các miếng xoài sẽ không được đông lạnh đồng đều. Đảm bảo tủ đông luôn duy trì hoặc dưới -18°C.
• Bước 4 – Thưởng thức xoài đông lạnh trong vòng 6 tháng kể từ khi đặt trong tủ đông. Nên Llấy xoài ra khỏi tủ đông và để rã đông trong ngăn mát tủ lạnh. Sau khi các miếng xoài mềm ra là có thể thưởng thức.

Xem thêm: Ăn nhiều xoài có tốt không? Câu trả lời của chuyên gia

Bài viết từ VinFruits đã giúp bạn biết cách nhận biết xoài cát chu dễ dàng hơn. Đặc biệt là cách chọn mua quả ngon kèm theo phương pháp bảo quản an toàn tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công những hướng dẫn từ VinFruits nhé!

[row]

[col span__sm=”12″ align=”center”]

[button text=”ĐẶT HÀNG NGAY” radius=”10″ link=”https://zalo.me/3310207647718394257″ target=”_blank”]

[/col]

[/row]