Quả hồng trứng là loại thức quả vô cùng tốt cho sức khỏe. Sở hữu hương vị ngon ngọt, mềm mại, độ sền sệt đặc trưng. Được từ người lớn đến trẻ nhỏ đều yêu thích. Thế nhưng, bạn nên biết cách chọn mua quả hồng trứng để hạn chế mua phải quả kém chất lượng. Cùng VinFruits ghi nhớ 3 mẹo sau kèm theo 3 công thức món ngon từ hồng trứng nhé!
3 cách chọn mua quả hồng trứng chuẩn ngon
Cách chọn mua quả hồng trứng: Kiểm tra tem nhãn dán
Đầu tiên, bạn nên kiểm tra tem nhãn kèm theo quả. Đây là cách chọn mua quả hồng trứng dễ dàng nhất. Theo đó, tùy vào mỗi cây trái mà sẽ cho thời gian thu hoạch khác nhau.
Thông thường, thời gian thu hoạch của hầu hết các quả hồng kéo dài từ giữa tháng 9 đến giữa tháng 12. Mặc dù một số quả riêng lẻ có thể chín trước hoặc sau khoảng thời gian đó. Vì vậy, bạn có thể dựa vào mẹo này để chọn quả gần mùa vụ và tươi ngon nhất.
Cách chọn mua quả hồng trứng: Kiểm tra màu sắc của quả
Đánh giá xem quả hồng đã chín chưa bằng cách quan sát màu sắc của trái. Khi quả còn non sẽ có màu vàng cam chuyển sang màu cam đậm. Đó cùng là thời gian chín muồi để sẵn sàng thu hoạch.
Hơn nữa, những quả hồng này thường cứng như quả táo khi thu hoạch. Sau đó, quả được người nông dân cho vào thiết bị giúp đánh bóng và làm sạch quả. Tiếp tục, hồng được đặt bên trong thùng giấy và ủ với khí đá từ 1-2 đêm là sẽ chín đều.
Bóp quả hồng trứng
Một cách chọn mua quả hồng trứng ngon là xác định xem quả đã chín chưa bằng cách bóp nhẹ. Lý tưởng nhất là khi bóp vào cảm nhận quả có độ mềm và đặc giống như thạch. Tránh bóp quá mạnh để không gây hư hỏng quả nhé.
Xem thêm: Giới thiệu tổng quát về quả hồng trứng
3 công thức chế biến món ăn kết hợp quả hồng trứng
Salad quả hồng, củ cải đường và cam quýt
Quả hồng trứng không chỉ được đánh giá cao về hương vị. Loại trái đặc sản này còn được sử dụng kết hợp với các nguyên liệu khác giúp chế biến món ngon hấp dẫn. Dưới đây là công thức Salad quả hồng, củ cải đường và cam quýt.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 3 loại củ cải đường màu hồng, vàng và đỏ (khoảng 1kg)
- 8 loại trái cây họ cam quýt, chẳng hạn như bưởi Ruby, cam Cara và quýt (khoảng 2kg)
- 5 quả hồng trứng chín nhưng chắc, gọt vỏ và cắt thành miếng 0,5cm
- 2 ngọn rau diếp Bỉ, tách lá
- 1 bó cải xoong, bỏ cọng cứng
- 60ml giấm vang đỏ
- Muối thô và hạt tiêu xay
- 80ml dầu ô liu nguyên chất
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Làm nóng lò ở 425 độ. Bọc củ cải trong giấy bạc lót giấy nến (mỗi màu trong một gói riêng). Đặt trên một tấm nướng có viền và nướng cho đến khi mềm, trong khoảng 45 phút. Khi củ cải nguội, bạn lau và chà củ cải bằng khăn giấy để loại bỏ vỏ. Cắt thành những khoanh tròn dày 0,5cm.
- Bước 2: Loại bỏ vỏ và cùi từ các loại trái cây họ cam quýt và ép thành nước ra bát.
- Bước 3: Sắp xếp củ cải đường, các múi cam quýt, quả hồng, rau diếp xoăn và cải xoong trên đĩa. Trong một cái bát, trộn 3 muỗng canh nước ép cam quýt và giấm. Nêm thêm muối và hạt tiêu rồi từ từ đánh nhẹ trong dầu. Rưới hỗn hợp lên salad ngay trước khi ăn.
Xem thêm: Hướng dẫn bảo quản quả hồng trứng và công dụng
Thịt lợn nướng với quả hồng và mù tạt xanh
Bên cạnh đó, quả hồng trứng còn đem đến thêm vị ngọt và một chút màu sắc mùa thu cho món thịt lợn nướng.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2kg thịt lợn thăn
- Muối thô và hạt tiêu xay
- 0,5kg quả hồng, tỉa ngọn, cắt thành hình nêm khoảng 4cm
- 6 tép tỏi, bóc vỏ
- 1 muỗng canh dầu ô liu siêu nguyên chất
- 1 bó cải xanh, loại bỏ thân lớn
- 120ml rượu Marsala
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Làm nóng lò ở 425 độ C. Ướp thịt heo với nửa muỗng cà phê muối và nửa muỗng cà phê tiêu. Đặt thịt vào chảo gang 30cm hoặc chảo chịu nhiệt nặng khác.
- Bước 2: Cho quả hồng, tỏi, dầu và nêm với muối và hạt tiêu rồi rưới xung quanh thịt, nướng trong 15 phút. Sau đó, lật quả hồng và tiếp tục nướng cho đến khi thịt lợn đạt đến nhiệt độ bên trong 125 độ, 20 đến 25 phút. Chuyển thịt lợn sang thớt, lót giấy bạc và để yên trong 15 phút (thịt lợn sẽ tiếp tục chín khi nguội). Trong khi đó, nếu quả hồng vẫn còn cứng, hãy rang cho đến khi chín mềm.
- Bước 3: Chuyển quả hồng vào đĩa phục vụ. Thêm cải xanh vào chảo. Nêm muối và xào trên lửa vừa cho đến khi mềm, khoảng 2 phút. Chuyển rau xanh vào đĩa. Thêm rượu vào chảo và nấu cho đến khi giảm 2/3. Thịt lợn thái lát mỏng, xếp lên trên quả hồng và rau xanh. Rưới nước sốt lên trên và thưởng thức.
Xem thêm: Công dụng quả hồng trứng và lưu ý khi ăn
Pudding quả hồng
Là loại pudding có đầy nho khô vàng, quả hồ đào, kẹo gừng. Được chế biến đặc biệt từ hơi nóng ngọt ngào của rượu mạnh.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 70g bơ không muối, làm mềm, quét khuôn
- 250g bột mì đa dụng
- 30g bột quế
- 10g hạt nhục đậu khấu
- 4g muối thô
- 60ml Calvados hoặc rượu mạnh khác
- 4g nho khô vàng
- 3-4 quả hồng trứng rất mềm
- 240ml sữa nguyên chất
- 20g đường
- 3 quả trứng lớn
- 20ml chiết xuất vani nguyên chất
- 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- 20g baking soda, hòa tan trong 20ml nước nóng
- 130g hồ đào, nướng và xắt nhỏ
- 20g kẹo gừng thái nhỏ
- Hồng sấy khô lát, để trang trí
- Kem Calvados, để phục vụ
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Quét bơ vào khuôn bánh pudding có 12 ô. Đổ một lượng nước vừa đủ vào một cái nồi lớn có lắp miếng đệm nồi hấp, để qua một bên. Rây bột mì, gia vị và muối vào tô; để qua một bên. Cho kem Calvados và nho khô vàng vào một cái chảo nhỏ. Đun nhỏ lửa 15 phút cho khô nước. Đặt nho khô sang một bên.
- Bước 2: Trong khi đó, cắt ngọn quả hồng. Múc thịt quả hồng và lọc qua rây vào một cái bát, loại bỏ vỏ. Đánh thêm sữa và để qua một bên.
- Bước 3: Cho bơ và đường vào tô của máy trộn có gắn cánh khuấy; trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi nhạt và mịn. Trộn trứng, vani và nước cốt chanh. Thêm hỗn hợp hồng nhuyễn vào 2 đợt, cạo nhẹ các cạnh của bát sau mỗi lần thêm. Trộn thêm hỗn hợp lượng baking soda. Thêm hỗn hợp bột; trộn cho đến khi hòa quyện. Khuấy hồ đào, sultan và gừng. Đổ vào khuôn đã chuẩn bị sẵn; đậy bằng giấy nến và nắp.
- Bước 4: Đun sôi nước trong nồi đã chuẩn bị sẵn; giảm nhiệt để đun nhỏ lửa. Cẩn thận để khuôn vào nồi hấp. Đậy nắp nồi và hấp cho đến khi chín, khoảng từ 3-3,5 giờ đồng hồ. Thỉnh thoảng kiểm tra để đảm bảo mực nước trong quá trình hấp và thêm nước nóng nếu cần.
- Bước 5: Chuyển khuôn sang giá đỡ, tháo nắp và giấy nến. Để nguội 15 phút. Cho bánh pudding ra đĩa, cắt thành lát. Thưởng thức với những lát hồng và kem Calvados.
Xem thêm: Tổng hợp 12 giống quả hồng phổ biến tại Việt Nam
Tạm kết
Mong rằng những thông tin trên đã giúp bạn biết cách chọn mua quả hồng trứng ngon. Kèm theo đó, hãy tham khảo và áp dụng công thức chế biến món ngon. Trổ tài vào bếp nấu nướng chiêu đãi bạn bè và gia đình nhé!
[row]
[col span__sm=”12″ align=”center”]
[button text=”ĐẶT HÀNG NGAY” radius=”10″ link=”https://zalo.me/3310207647718394257″ target=”_blank”]
[/col]
[/row]
